Acid citric esențial pentru; interviu, l; Toutvert alimente și produse cosmetice
O pudră albă cu multe avantaje
acid citric este prezent în mod natural în multe organisme vii, cum ar fi plantele, dar și în corpul uman !
Complet biodegradabil, se găsește atât în industria alimentară, cât și în cosmetică. Are mândrie în toate casele pentru curat sau detartraj și altele !
100% natural, este fabricat din melasă (fermentarea trestiei de zahăr) și o ciupercă microscopică. Alte virtuți îl caracterizează: antioxidant, neutralizant, conservant, acidifiant.
Acidul citric, formula
Găsit în organismele vii, acest acid este o moleculă biologică a cărei formulă este următoarea: C6H8O7.
Acid citric: utilizările sale
Acidul citric ca aditiv
Foarte răspândit în alimentele noastre, acest acid (E330) permite reglează aciditatea. Este, de asemenea, utilizat ca anti-oxidant.
Amplificator de aromă și acidifiant, limitează disponibilitatea pentru a păstra calitatea și conservarea alimentelor.
Utilizarea alimentelor de acid citric
Toată lumea cunoaște acidul citric pe nume. lămâie și multe fructe îl conțin și joacă un rol central în metabolismul tuturor organismelor vii. Dar este și faimosul E330 care servește ca acidifiant și intensificator de aromă în marea majoritate a alimentelor și preparatelor industriale.
Utilizareaacid citric în băuturi răcoritoare, bomboane, sucuri de fructe, dar și în brânzeturi industriale și în bere este aproape sistematic. Prezent în mod natural în multe fructe și legume, precum și în lemn, ciuperci și tutun, este totuși dificil - și costisitor - de extras. Astăzi, producătorii îl produc în cantități mari folosind bacterii și drojdii.
Utilizarea cosmetică a acidului citric
Acest acid este utilizat în mod obișnuit în cosmetic pentru a modifica/stabiliza pH-ul produsului, precum și pentru proprietățile sale astringente. Această acțiune cosmetică va depinde de cantitatea de acid conținută în produsul de îngrijire. Acționează ca un agent de chelare pentru a stabiliza produsul pe aspectul/compoziția sa.
Poate fi folosit și ca agent de mascare, pentru a reduce mirosurile de la alte componente cosmetice. Se găsește în special în unele săpunuri, geluri de duș, șampoane, demachiante, deodorante, ape de toaletă, etc ...
Acid citric, un puternic antioxidant
Acest acid conțineacid ascorbic, un anti-oxidant care ajută la combaterea radicalilor liberi și produce colagen.
Acid citric aluminiu: de ce acidul citric ajută la detartraj ?
Decalcifiant puternic natural, vă permite să detartrați mașinile de spălat, aparatele de cafea sau ceainicele cu cantitate prea mare.
Acest acid este deci un curatator eficient foarte util pentru curățarea aparatelor datorită proprietăților sale anti-var. Prin urmare, poate înlocui produsele toxice de uz casnic, dar trebuie utilizat cu precauție.