Acid L Apariția și efectele acizilor grași nesaturați
Acidul oleic este unul dintre acizii grași nesaturați care sunt considerați deosebit de sănătoși. În acest articol, veți afla din ce alimente obțineți acid oleic și cum afectează organismul.
Grăsimi cu acid oleic: aici apare
Acidul oleic este un acid gras omega-9. Spre deosebire de acizii grași omega-3 mai cunoscuți, corpul uman poate produce însăși această formă de grăsime. În același timp, însă, acidul gras nesaturat se găsește și în multe alimente:
- Uleiul de măsline și petrolul constau într-o mare măsură din acid oleic. Aproximativ până la trei sferturi din uleiuri sunt acid oleic.
- În plus, uleiul de rapiță, uleiul de susan și uleiul de avocado sunt surse vegetale de acid oleic.
- Grăsimile animale, care conțin o proporție mare de acizi oleici, sunt, de exemplu, grăsime de gâscă și untură.
- Acidul oleic nu apare liber în grăsimi, dar apare întotdeauna în compuși.
Efectele acidului oleic asupra organismului
Dacă consumați acizi oleici într-o dietă echilibrată, acest lucru are în principal efecte pozitive asupra organismului:
- Acidul oleic poate fi produs chiar de organism. Diferă de acizii grași omega-3 și omega-6 de care organismul are nevoie.
- La fel ca acizii grași omega-3, afectează vasele de sânge. Acest lucru previne diferite boli cardiovasculare.
- Corpul stochează acidul oleic absorbit în depozite. Acestea servesc ca stocare a energiei.
- Dacă consumați mai mult acid oleic decât organismul are nevoie sub formă de depozite de energie, acestea se depun ca depozite vizibile de grăsime. Acest lucru poate duce la excesul de greutate dacă aportul de calorii este prea mare.
Sfat video: Cum să recunoașteți uleiul de măsline bun în supermarket
O dietă echilibrată include atât acizi grași saturați, cât și acizi grași nesaturați. În articolul următor veți afla ce altceva face o dietă sănătoasă.