Acid uric ce este
Punctul cu Dr. Paul Méria, urolog-chirurg la Spitalul Saint-Louis, șef al comitetului de urolitiază al Asociației Franceze de Urologie.
Sancțiunea unei diete proaste
Acidul uric este o substanță produsă prin distrugerea celulelor moarte și digestie: o deșeu normal, atâta timp cât corpul îl poate transforma pentru a-l elimina, inclusiv prin urină. În caz contrar, se acumulează și provoacă hiperuricemie.
O rată care urcă mai ușor odată cu vârsta
Nivelul acidului uric trebuie să fie între 30 și 70 mg/litru de sânge. În principal derivat din supraalimentare și stil de viață sedentar, rareori este prea scăzut în țările noastre industrializate. Problema este excesul: dincolo de 70mg/l la bărbați și 65mg/l la femei, poate provoca tulburări renale și articulare. Prin urmare, trebuie monitorizat, deoarece crește ușor odată cu vârsta și diabetul, o altă boală metabolică cu care este adesea asociată. Atunci când este în exces și în funcție de istoricul familial, riscurile și stilul de viață, va fi necesar să căutați să îl reduceți între 45 și 60mg/l pentru a avea o marjă de siguranță.
Un risc crescut de gută și pietre la rinichi
Bere, carne și fructoză în doc
Legat de supraalimentare, hiperuricemia rezultă în principal dintr-o dietă prea grasă și prea bogată în purine, „baze azotate” care constituie anumite proteine. Sunt foarte prezente în carnea roșie și albă, în anumite pești - sardine, hamsii, pește afumat - carne de organe și mezeluri, dar și în alcool și, mai ales, în bere. De asemenea, sunt evidențiate excesul de linte și mazăre, la care se adaugă un nou vinovat: fructoza, o varietate de zahăr care este foarte frecventă în băuturile răcoritoare, dulciurile și alte mese preparate. Prin urmare, prevenirea hiperuricemiei constă în primul rând în limitarea acestor alimente.