Aciditatea gastrică, de unde provine?
Pentru a începe digestia, stomacul produce o cantitate mare de acid.
Stomacul, campion al acidității
Menținerea acidității ridicate în stomac este esențială pentru o digestie bună. Drept urmare, celulele stomacului au capacitatea uimitoare de a produce până la 2 litri pe zi de acid clorhidric. Vă vorbește acest nume? Acesta este de fapt același acid clorhidric folosit ca agent coroziv pentru a vă dezbrăca casa ... Adică aciditatea care domnește în stomacul nostru !
Aciditatea se măsoară în pH: cu cât pH-ul este mai mic, cu atât aciditatea este mai mare; și cu cât pH-ul este mai mare, cu atât mediul este mai bazic. Un pH de 7 corespunde unui pH neutru. Datorită prezenței acidului clorhidric, pH-ul stomacului este menținut între 1 și 3.
Această aciditate are 2 funcții principale: stimularea enzimelor digestive și descompunerea alimentelor, dar și eliminarea agenților bacterieni sau infecțioși care ar putea pătrunde în corpul nostru prin alimente.