Acidul folic (vitamina B9) nu este important doar în timpul sarcinii!
Acid folic este, de asemenea, ca Vitamina B9 sau vitamina B11 și are proprietățile tipice ale vitaminelor complexului B: de exemplu, este solubilă în apă și sensibilă la lumină și căldură. Denumirea chimică este acid pteroylmonoglutamic, în forma sa pură este o pulbere cristalină gălbuie-portocalie. „Folat” este termenul umbrelă pentru diferiți compuși chimici ai folatului, dintre care acidul folic este cea mai comună formă chimică utilizată în suplimentele nutritive. În acest sens, folosim sinonim „acid folic” și „folat” aici.
Conform Studiului Național de Consum II din 2008, aproximativ 80% din populația germană are un deficit de acid folic pe.
Corpul poate stoca numai cantități mici (aproximativ 5 până la 10 mg) de folat. Această sumă este suficientă doar pentru câteva săptămâni. Prin urmare, organismul se bazează pe un aport relativ constant din alimente sau suplimente alimentare. DGE (German Nutrition Society) recomandă într-un comunicat de presă din iunie 2013: 1
Indiferent de dietă, femeile care doresc sau pot rămâne însărcinate, precum și femeile însărcinate din primul trimestru de sarcină, ar trebui să ia un preparat care conține 400 µg de acid folic. Acidul folic este forma produsă sintetic a vitaminei și ajută la prevenirea „defectelor tubului neural” care sunt malformații ale creierului și măduvei spinării la copii.
Cele mai importante funcții ale acidului folic sunt diviziunea celulară, reproducerea materialului genetic (ADN) și facilitarea metabolismului aminoacizilor, inclusiv descompunerea homocisteinei dăunătoare.
În calitate de vitamină centrală pentru diviziunea celulară, în special sistemul nervos central și reproducerea ADN-ului, este important pentru dezvoltarea fătului încă din primele zile după fertilizarea celulei ouă.
Acidul folic este cunoscut în special femeilor care se gândesc la sarcină. Există o concepție greșită pe scară largă că puteți aștepta până la începutul sarcinii pentru a o lua.
Acid folic în alimente
Legumele conțin în special folat, dar ficatul și ouăle conțin, de asemenea, o proporție relativ mare. Drojdiile naturale, precum și ficatul de vită și germenii de grâu au cele mai ridicate niveluri. Spanacul, roșiile sau salata verde pot fi folosite și ca surse de acid folic. Dacă gătești mâncarea, pierzi o mare parte din acidul folic și alte vitamine B prin apă și căldură.
Bacsis: Când pregătiți mâncarea, legumele nu trebuie înmuiate în apă prea mult timp, altfel o mare parte din acidul folic va fi deja evacuat.
Deficitul de acid folic: prevalență și motive
Deficitul de acid folic este unul dintre cele mai frecvente simptome ale deficitului de vitamine 2 și apare în primul rând ca urmare a unei diete dezechilibrate sau a unui consum excesiv de alcool.
Acid folic în alimente
| Germene de grâu | 100 g | 270 |
| fasole roșie | 100 g | 250 |
| Tărâțe de grâu | 100 g | 160 |
| spanac | 100 g | 134 |
| Ficatul de tei | 100 g | 108 |
| brocoli | 100 g | 105 |
| Ou de gaina | 1 | 100 |
| Boabe de soia | 100 g | 100 |
| drojdie de bere | 10g | 92 |
| Sfeclă | 100 g | 75 |
Deficitul de acid folic conform NVS II (2008)
În 2008, Institutul Federal de Cercetare pentru Nutriție și Alimentație a efectuat al doilea studiu național de consum. Au fost chestionate obiceiurile alimentare de peste 15.000 de germani reprezentativi. Atât dieta normală, cât și suplimentele alimentare sunt incluse în măsurarea nutriției.
Înspăimântător: deși acidul folic este unul dintre cele mai populare suplimente alimentare, în special pentru femeile însărcinate, până la 80% dintre femeile însărcinate au un deficit de acid folic.
Deficitul de acid folic este la fel de ridicat și răspândit în toate celelalte grupuri de populație, tineri sau bătrâni, bărbați sau femei.
Cauzele deficitului de acid folic
Mâncare și preparare
Pentru a păstra vitaminele din alimente, este important să vă asigurați că produsele sunt procesate și depozitate cât mai ușor posibil, deoarece căldura la gătit sau contactul prea lung cu apa pot reduce semnificativ conținutul de acid folic. Acesta este unul dintre motivele pentru care legumele crude sunt atât de sănătoase.
Medicamentele leagă vitaminele
Medicamentele sunt un alt motiv pentru starea restricționată a acidului folic, în special analgezicele luate adesea, cum ar fi acidul acetilsalicilic (de exemplu, Aspirin® sau ASA acute) și pilula contraceptivă, dar antibioticele inhibă, de asemenea, disponibilitatea acidului folic în organism.
Deficitul de vitamina C și deficitul de vitamina B12 duc la un consum crescut de acid folic.
Deficitul de acid folic în Germania
| Femeile gravide (19-24 ani) | 79,5% | 477 pg |
| Femeile însărcinate (25-34 ani) | 80,6% | 467 pg |
| Femeile însărcinate (35-50 de ani) | 87,4% | 466 pg |
| Femeie (51-64 ani) | 86,8% | 258 pg |
| Bărbat (51-64 ani) | 80,5% | 247 pg |
| Femeie (65 - 80 de ani) | 90,8% | 272 pg |
| Bărbat (65 - 80 de ani) | 89,5% | 249 pg |
Vitamine în timpul sarcinii
Acidul folic este important - la fel și alte vitamine și omega-3!
Acid folic pentru gravide
Cu 70% mai puține defecte ale tubului neural cu acid folic. Nutriționiștii americani și germani recomandă acest lucru.
Important pentru vasele de sânge sănătoase
Împreună cu B6 și B12, acidul folic descompune homocisteina dăunătoare. Prin urmare, este important pentru vasele de sânge și nervii sănătoși.
Acid folic și sarcină
Femeia începe cu Dacă luați acid folic dacă sunteți gravidă, este prea târziu: tubul neural se formează deja în săptămâna 2 după fertilizarea celulei ouă. Dar apoi femeia încă nu știe nimic despre sarcină. Prin urmare, acidul folic trebuie administrat în mod regulat de fiecare femeie care are posibilitatea de a avea sarcină doar - și nu numai atunci când este stabilită sarcina (adică de obicei săptămânile 6-9).
Se suspectează o legătură între furnizarea insuficientă a embrionului cu folat și dezvoltarea unor defecte cardiace congenitale sau nașteri premature.
Prin urmare, este recomandat în unanimitate de ginecologi să ia acid folic sub formă de suplimente alimentare înainte de sarcină și să continue cu el cel puțin până la sfârșitul alăptării. Aportul altor vitamine și acizi grași esențiali este, de asemenea, recomandat înainte și în timpul sarcinii.
Funcțiile acidului folic: producerea de energie, nivelul homocisteinei, diviziunea celulară
În plus, vitamina B9, împreună cu vitamina B6 și vitamina B12, este responsabilă pentru descompunerea aminoacizilor nocivi pentru inimă Homocisteina implicat. Homocisteina este un produs normal de degradare a metabolismului. Nivelurile ridicate de homocisteină sunt acuzate de depuneri pe pereții arteriali și nervi. Dacă există un deficit de acid folic, nu se poate descompune suficientă homocisteină.
Prin urmare, administrarea de acid folic poate reduce riscul bolilor cardiovasculare. Riscul de a suferi un infarct miocardic sau un accident vascular cerebral este redus semnificativ cu un aport suficient de acid folic comparativ cu un aport deficitar.
O altă sarcină este sinteza proteinelor structurale și funcționale care mențin structura celulară sau transportă sau convertesc alte substanțe.
Acidul folic susține, de asemenea, în mod intens, acumularea de celule ale membranei mucoase și celule sanguine, care are în cele din urmă un efect pozitiv asupra sistemului imunitar. Deoarece vitamina B9 sintetizează, de asemenea, bazele purinice, care sunt de o mare importanță pentru replicarea ADN-ului, are și o influență asupra structurii ADN-ului și ARN-ului.
Din acest motiv, folatul joacă, de asemenea, un rol major în dezvoltarea embrionilor, deoarece o mulțime de diviziuni celulare au loc în acest timp. Vitamina B9 este esențială aici, în special pentru dezvoltarea sistemului nervos central. Oriunde celulele se divid frecvent și apoi trebuie să se specializeze și să se dezvolte, acidul folic este necesar pentru a preveni complicațiile.
Peretele intestinal, sângele și celulele pulmonare se degradează rapid, motiv pentru care au nevoie de mult acid folic pentru a se putea reînnoi din nou și din nou. Prin urmare, facilitarea creșterii celulare sănătoase este, de asemenea, o funcție importantă a acidului folic.
Simptome de deficit cu deficit de acid folic
anemie
Dacă deficitul de acid folic persistă pe o perioadă lungă de timp, nu sunt produse suficiente celule sanguine, ceea ce duce la anemie, care duce la simptome precum piele palidă, oboseală, oboseală și dificultăți de concentrare.
Într-un astfel de caz, riscul de infecție crește, de asemenea, deoarece apărarea organismului este slăbită. Mai mult, stările depresive și iritabilitatea se pot instala.
Cardiovascula
Deoarece acidul folic este în mod normal responsabil pentru eliminarea substanțelor care dăunează vaselor de sânge (homocisteina), arterele tind să acumuleze depozite și calcificări dacă sunt deficitare, ceea ce la rândul său poate duce la arterioscleroză și atacuri de cord sau accidente vasculare cerebrale.
Demența este, de asemenea, asociată cu un nivel scăzut de acid folic.
Sistemul imunitar - piele - mucoase
Membranele mucoase se sparg ca urmare a unui deficit de vitamina B9 și rănile se vindecă mai prost, deoarece acidul folic este necesar pentru creșterea celulară și reînnoirea celulelor. De asemenea, pot apărea probleme digestive, cum ar fi diareea sau constipația.