Acizi și baze În echilibru între ioni

Echilibrul acido-bazic al corpului uman este de fapt echilibrat. Dar dacă stilul de viață este greșit, interacțiunea se poate dezechilibra. Rezultatul poate fi stare de rău, depresie sau boli fizice.

Acid, bază și pH

Acizii și bazele sunt prezente în corpul uman. Acizii conțin întotdeauna ioni de hidrogen liberi, pozitivi (H +). Pe de altă parte, într-o bază, predomină particulele încărcate negativ, care constau dintr-un hidrogen și un atom de oxigen (OH -). Conținutul de acid sau bază este dat cu valoarea pH-ului. Se măsoară concentrația ionilor de hidrogen. Scara variază de la 0 la 7 în intervalul acid, de la 7 la 14 în intervalul de bază. La o valoare de pH de 7, particulele încărcate pozitiv și negativ sunt în echilibru.

Există diferite valori ale pH-ului în organism, în funcție de organ. Este foarte acid în stomac - aici se produce acid clorhidric. Valorile de bază prevalează și în salivă și duoden. Numai în sânge pH-ul este constant la 7,4. Echilibrul acido-bazic al sângelui este reglementat de un sistem sofisticat, deoarece chiar și abaterile minore pot duce la deteriorarea gravă a organelor.

Acizii se formează întotdeauna în organism atunci când proteinele sunt digerate. Cu fiecare proces energetic din celulele corpului se eliberează acid carbonic. Excesul prea mic de exerciții asigură faptul că acizii care se formează nu pot fi eliminați și, printre altele, sunt depuși în țesutul conjunctiv. Cu toate acestea, există, de asemenea, tulburări genetice sau legate de boli ale echilibrului acido-bazic, de exemplu, funcționarea limitată a organelor care controlează baza, cum ar fi pancreasul, vezica biliară sau ficatul. Bolile de stomac și de rinichi pot duce, de asemenea, la acidifiere.

Respiră adânc!

Corpul folosește trei mecanisme de control pentru a menține echilibrul acid-bazic stabil. Excesul de acid este eliminat prin rinichi. Așa-numitele tampoane de pH din sânge asigură faptul că organismul rămâne intact în caz de fluctuații bruște ale acidului.

În cele din urmă, expirarea dioxidului de carbon asigură reglarea pH-ului. Centrul de respirație din creier și plămâni poate controla pH-ul sângelui minut cu minut, echilibrând profunzimea și viteza respirațiilor. Odată cu respirația crescută, conținutul de dioxid de carbon din sânge scade și devine de bază. Când respirația devine mai superficială, nivelul de dioxid de carbon din sânge crește și devine acid.

Guta și co.

Unele boli care sunt cauzate de tulburări ale echilibrului acido-bazic sunt cunoscute de mult timp. Una dintre cele mai cunoscute este guta. Guta este cauzată de acumularea de cristale de acid uric în articulații, care apoi devin inflamate și dureroase.

Guta este o boală certă a bogăției, deoarece excesul de acid uric provine din metabolismul proteinelor. Acidul uric este produs atunci când carnea este descompusă. Alcoolul contribuie, de asemenea. La vegetarieni, pe de altă parte, guta este aproape necunoscută, deși leguminoasele precum mazărea și linte, printre altele, sunt nefavorabile pentru producerea de acid uric. Este de conceput ca proteinele vegetale să nu împovăreze organismul la fel de mult ca proteinele animale.

Guta este mai probabil să fie atribuită bolilor țesutului conjunctiv și articulațiilor, chiar dacă există recomandări dietetice specifice pentru cei care suferă de gută. În medicină, ideea că acidificarea cronică este posibilă și dăunătoare dacă stilul de viață este greșit câștigă teren încet.

Întotdeauna supărat?

Chiar și fără gută sau predispoziția la aceasta, aciditatea subliminală constantă contribuie la faptul că cineva se simte incomod sau se îmbolnăvește. Prea mulți acizi se pot acumula în țesutul conjunctiv și, de exemplu, afectează semnificativ circulația sângelui acolo. Dacă spațiul de stocare în țesutul conjunctiv este epuizat, acizii sunt depuși în articulații. Tensiunea musculară, durerile de spate și gât sunt printre cele mai evidente simptome. Arsurile la stomac frecvente, inflamația mucoaselor gastrice, epuizarea constantă sau tulburările de somn pot fi semne de acidoză.

Pe termen lung, singurul remediu este o schimbare consecventă a dietei. Scopul este de a crea un echilibru între acidul și alimentele care formează baze. Pentru a face acest lucru, este important să obțineți o imagine de ansamblu asupra diferitelor proprietăți ale diferitelor alimente.

În principiu, există patru grupe de alimente

Așa-numiții furnizori de bază, cum ar fi:

Cartofi
legume
fructe
Lapte crud și brânză
zahar brun
ape minerale încă
majoritatea ierburilor

Alimentele neutre păstrează echilibrul dintre acizi și baze. Aceasta include:

unt
uleiuri presate
Nuci
apă de la robinet

Generatorii de acizi includ alimente care nu conțin acizi înșiși, dar care produc acizi în timpul metabolismului.

Zahăr și dulciuri care conțin zahăr
Pâine și chifle din făină albă
Paste, orez
cafea
ceai negru dacă s-a scufundat mai puțin de un minut
alcool

Ultimul grup este format din furnizorii de acid, care furnizează un exces de minerale acide:

carne
peşte
păsări de curte
Sălbatic
Quark
Ceapa de carne

Mestecat bine este pe jumătate digerat

De regulă, mâncăm prea acru. Această dietă nesănătoasă este agravată de faptul că multe alimente sunt consumate prea repede și nu sunt mestecate corespunzător. Deoarece digestia începe de fapt cu mestecarea în gură. Lichidul salivar este de bază și o cantitate corespunzătoare de salivă se formează atunci când alimentele sunt bine tăiate. Acizii pot fi astfel mai bine metabolizați și excretați.

În plus, amestecul de alimente pe jumătate digerate și nedigerate duce la arsuri la stomac și aciditate în stomac. În unele cazuri, așa-numitele gaze de fermentare sunt, de asemenea, produse în intestin, deoarece alimentele trebuie încă digerate aici. Deci, dacă doriți să preveniți așa-numita rigoare acidă din organism, ar trebui să mâncați o mare parte din alimentele alcaline și să mestecați bine.

Constructorii de baze vă mențin tineri

Între timp, echilibrul acido-bazic și-a găsit drumul în terapia anti-îmbătrânire. Dacă doriți să rămâneți tineri mai mult timp, medicii vă recomandă să vă schimbați dieta prin controlul acid-bazic. O mulțime de exerciții fizice, care sprijină îndepărtarea toxinelor din corp, sunt la fel de importante ca evitarea unei cine târzii pentru a evita formarea gazelor de fermentație. După „hiperaciditate”, „anularea cinei” este noul slogan în terapia anti-îmbătrânire. Poftă bună!