Acizii grași saturați afectează creierul și comportamentul - CalculerSonITM
Consumul excesiv de acizi grași saturați ar avea un impact asupra comportamentului, precum și asupra funcționării creierului. Un consum excesiv de grăsime este deja recunoscut pentru efectele sale dăunătoare asupra metabolismului, precum și asupra sistemului cardiovascular. În acest studiu canadian recent publicat în revista Neuropsychopharmacology (1), oamenii de știință explică faptul că acizii grași saturați pot modifica și funcția creierului, precum și comportamentul.
(Acizi grași saturați: un impact asupra creierului și comportamentului)
Consecințele asupra funcției dopaminergice
Cercetătorii de la Universitatea din Montreal și-au desfășurat studiul pe trei grupuri de șobolani. Fiecare grup a consumat o dietă diferită timp de opt săptămâni, și anume, săracă în grăsimi, bogată în acizi grași mononesaturați din ulei de măsline, precum și bogată în acizi grași saturați, inclusiv ulei de palmier.
La sfârșitul celor opt săptămâni, șobolanii au menținut o greutate aproape identică, indiferent de dieta consumată. Cu toate acestea, au apărut diferențe cu privire la comportamentul din cadrul fiecărui grup. Oamenii de știință spun că șobolanii care au consumat dieta cu ulei de palmier au prezentat o funcție dopaminergică mai puțin eficientă decât alte grupuri.