Ciocolată pentru diabet Ar trebui să fii atent la acest lucru
Nu numai cei care suferă de diabet știu cât de greu este să treci fără delicatese precum ciocolata. Dar nu este necesar să renunți complet la dulceața făcută din cacao și presupusa capcană de zahăr poate fi evitată cu câteva sfaturi.
Ciocolată și diabet
Ingredientele ciocolatei nu sunt o combinație deosebit de bună pentru diabetici:
- Grăsimea favorizează creșterea în greutate, iar zahărul determină creșterea nivelului de zahăr din sânge.
- Unitățile de pâine sunt, de asemenea, deosebit de importante pentru diabetici. H. conținutul de calorii al unui aliment. În funcție de greutatea pacientului, nu trebuie depășite 18-22 BU pe zi.
- Un baton de ciocolată conține deja 5 BU, iar un baton de ciocolată chiar 6 BU.
Alternative de ciocolată
Practic: totul cu măsură. O mică bucată de ciocolată este permisă și pentru diabetici și, cu următoarele sfaturi, poate chiar și două bucăți:
- Ciocolată neagră: conține mai puțin zahăr decât ciocolata cu lapte și doar jumătate din ciocolată albă. De asemenea, scade tensiunea arterială.
- Ciocolată din unt de cacao: ar trebui să vă asigurați că ciocolata este făcută din unt de cacao, ca și alte grăsimi, de ex. B. uleiul de palmier, este nesănătos.
- Ciocolată fără zahăr: Există ciocolată care conține îndulcitori precum xilitol sau stevia în loc de zahăr. Cu toate acestea, nu a fost încă clarificat în mod concludent dacă acest lucru este mai sănătos decât ciocolata „normală”.
- Faceți ciocolată singură: sunt importante ingrediente de înaltă calitate, cum ar fi untul de cacao și pudra de cacao.
Rețetă sănătoasă de ciocolată
Dacă preparați ciocolată singur, puteți reduce conținutul de zahăr și în același timp creați noi soiuri în funcție de preferințele personale.
Iată o rețetă simplă, rapidă și mai sănătoasă decât ciocolata cumpărată în magazin. Ai nevoie:
- 125 g unt de cacao
- 50 g praf de cacao neindulcit
- 2 linguri sirop de agave
- După gust: nuci tocate, pulpă de vanilie, fructe de pădure uscate, ghimbir confitat, nucă de cocos deshidratată, ardei iute .
- Mod de preparare: Topiți untul de cacao la aproximativ 50 de grade într-o baie de apă.
- Se amestecă încet praful de cacao și siropul de agave până nu se mai văd bulgări.
- Apoi umpleți ciocolata într-o matriță adecvată (de preferință din silicon) și presărați-o cu ingredientele preferate.
- Lăsați masa să se răcească în frigider cel puțin două ore.
În aceste zile, diabeticii nu mai trebuie să trăiască după o dietă strictă, iar cei cu un dinte dulce se pot trata cu ceva. Totuși, ar trebui să mâncați o dietă sănătoasă și să evitați prea mult zahăr. Puteți afla mai multe despre „A mânca sănătos în loc să injectați insulină” în articolul următor.