Acras de cod descoperă rețetele Femme Actuelle Le MAG

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

Ingrediente pentru 4 persoane:

150 g file de cod

3 cepe proaspete

1/2 buchet de arpagic

1 frunza de dafin

1/2 linguriță. tub harissa

o baie de prăjit

pentru aluatul de gogoși:

200 g făină

1 lingură. Drojdie alsaciană

Etape de pregătire

Desalăți codul într-un castron cu apă rece timp de 6 ore, schimbând apa de două sau trei ori.

Puneți-l timp de 10 minute în apă cu frunza de dafin adăugată. Scurge-l. Se sfărâmă cu o furculiță.

Curățați și tocați usturoiul și ceapa. Tăiați arpagicul. Încălzește ușor untul pentru a-l topi.

Se toarnă într-un castron făina, praful de copt, sarea și ouăle. Sare. Amesteca bine. Adăugați untul topit. Se încorporează laptele treptat.

Când aluatul este neted, adăugați codul mărunțit, usturoiul și ceapa tocate, arpagicul tocat și harissa. Acoperiți vasul și lăsați aluatul să se odihnească timp de 1 oră.

Încălziți baia de prăjit. Când este la temperatura potrivită (175 ° C pentru friteuzele electrice), luați puțin aluat cu o lingură și scufundați-l în ulei fierbinte. Gatiti si rumeniti cinci sau sase gogosi in acelasi timp, intorcandu-le la jumatate de gatit.

---