Actualizare privind compoziția nutrițională a caviarului Le Blog Dom Petroff

Iată principalele caracteristici nutriționale ale caviarului. Acestea sunt valori medii, deoarece există ușoare variații, deoarece caviarul nu este un aliment standardizat.

compoziția

Caracteristicile nutriționale ale caviarului (la 100g de produs):

Compoziția nutrițională a caviarului (sursa DPAP)

  • - Valoare energetică ………. 746kJ - 178kcal

  • - Lipide (g/100g) ………. 7.5
  • a caror…
  • * Acizi grași saturați (g/100g) ………. 2.23
  • * Acizi grași mononesaturați (g/100g) ………. 1,42
  • * Acizi grași polinesaturați (g/100g) ………. 3.26

  • - Carbohidrați (g/100g) ………. 2.5
  • - Proteine ​​(g/100g) ………. 25
  • - Sare (g/100g) ………. 3.5

  • - Mangan (mg/100g) ………. 0,07
  • - Cupru (mg/100g) ………. 0,04
  • - Zinc (mg/100g) ………. 0,8
  • - Seleniu (µg/100g) ………. 8
  • - Iod (µg/100g) ………. 117