Acum este timpul mărului! IN FORMA
Le dorim cititorilor noștri un An Nou Fericit! Și începeți cu un creator de potrivire real. 11 ianuarie este ziua mărului german.
Pe tema alimentelor Pentru grupul țintă general
Crocant, gustos și sănătos: mărul este imbatabil ca gustare, gustare sau desert. De aceea merele sunt cel mai popular fruct din Germania. Fiecare cetățean german mănâncă în jur de 20 de kilograme pe cap.
Mărul este unul dintre cele mai vechi fructe sălbatice și cultivate. La mijlocul secolului al XIX-lea erau în jur de 2.000 de soiuri de mere cunoscute în Germania. Astăzi, dintre diferitele soiuri de mere, sunt importante doar aproximativ 30 de soiuri - mai presus de toate Elstar și soiurile grupului Jonagold. Unele soiuri de mere sunt deosebit de potrivite pentru anumite utilizări. Braeburn, de exemplu, se consumă proaspăt, iar Boskoop este excelent pentru plăcintă cu mere și ca măr copt. Alte soiuri, cum ar fi Elstar sau Jonagold, pot fi folosite în multe feluri ca adevărate versuri.
Merele furnizează vitamine, minerale, substanțe vegetale secundare și pectină. Pectina este o fibră cu efect digestiv și poate ajuta la diaree. Soiurile vechi de mere sunt adesea mai bine tolerate de cei care sunt alergici la mere. Soiuri precum Eifeler sau Roter Boskoop tind să conțină mai mulți fitochimici, în special polifenoli. Polifenolii pot inactiva alergenii la mere.
Colecția de rețete IN FORM are multe idei de rețete pentru tot ce are legătură cu merele. Introduceți cuvântul cheie măr în căutarea rețetei.
Gândește-te la mediu!
Primele mere germane vor fi disponibile de la sfârșitul lunii august. Acum, în ianuarie, mărul intern are sezon înalt. Merele sunt deosebit de ușor de depozitat - de aceea merele germane pot fi încă cumpărate până la sfârșitul primăverii. Mere importate, de ex. B. din Noua Zeelandă consumă cu aproximativ 30 la sută mai multă energie (emisii de CO2) decât un măr cultivat pe plan intern din același soi. Cu toate acestea, cu cât sunt stocate merele mai lungi, cu atât costă mai multă energie.
Decisiv pentru amprenta de carbon la cumpărarea merelor nu este doar modul în care mărul ajunge în magazin, ci și cel al cumpărătorului. Pentru că dacă mergi cu mașina la supermarket, cauzezi rapid o cantitate mai mare de CO2 decât kilogramul de mere importate cumpărat acolo.
Calendarul sezonier IN FORM vă informează despre soiurile cu o ofertă internă mare.