Acvacultură - Observatorul alimentar
Confruntat cu pescuitul excesiv excesiv și riscul de dispariție a mai multor specii, putem paria pe peștii de crescătorie? Răspunsul nu este evident din punct de vedere al mediului.
Unul din doi pești provine din agricultură
Potrivit unui raport al FAO, unul din doi pești mâncați în lume vine acum de la animale (evaluare pentru 2012). În 2002, această proporție era doar o treime. Acum se consumă în medie 17 kg de pește de crescătorie pe cap de locuitor pe an. Adică o producție mondială de acvacultură de 52,5 milioane de tone dintr-o aprovizionare mondială de pește de 142,2 milioane de tone (cifrele FAO din 2008). Cea mai mare parte a acvaculturii (90%) este situat în Asia. China produce aproximativ 60% din producția mondială. Panga sau crapul sunt printre cei mai comuni pești de crescătorie din Asia.
Peștele crescut acoperă acum 15% din necesarul nostru de proteine animale. Această schimbare a consumului de la carne la pește de crescătorie pare inițial o veste bună pentru mediu, având în vedere risipa de proteine și apă asociată creșterii efectivelor de animale. Cu toate acestea, imaginea de mediu se dovedește a fi mai complexă.
Hraneste pestele
Hrănirea peștilor de crescătorie contribuie, de asemenea, la supraexploatare resurse piscicole. Creșterea peștilor carnivori și a crustaceelor (crap, anghilă, somon, creveți etc.) duce la un consum substanțial de pești sălbatici. Producția unui kilogram de pește de crescătorie se absoarbe între 1 și 5 kg de pește capturat, prin făină de pește și ulei de pește. Pentru a produce un kilogram de somon de crescătorie, aveți nevoie de până la cinci kilograme de pește gras, cum ar fi hering, sardine, macrou ...