Adevărata paleo dietă - Frédéric Bastet Dietetician în Tain l; Schitul și Valence

Consultații dietetice la birou și acasă.

Acum 50.000, neanderthalienii și genul Homo sapiens nu se hrăneau doar cu scaune mamut așa cum am putea crede. Studiile arată că au avut o dietă foarte variată cu relativ puțină carne în unele zone.

paleo

Semințe, frunze, fructe, flori, cereale, ciuperci, carne, pește. Au mâncat ceea ce au avut norocul să găsească. Vânătoarea și pregătirea animalului (tăierea, transportul, gătitul, conservarea) erau costisitoare din punct de vedere energetic. A fost necesar să se hrănească chiar și în timpul vânătorii care ar putea dura câteva zile.

Dietele au variat de la o regiune la alta. În nord, indivizii care trăiau în stepele reci consumau mai multă carne și dieta mediteraneană a fost mai mult bogat în plante (deja!).