Adevarata reteta pentru pepite de pui

Pentru a face pepite adevărate, niciun secret ... Ai nevoie de carne de pui adevărată. Fără picioare, grăsime sau cartilaj.

Timp de citire: 2 min

pentru

Adevărata rețetă pentru pepite de pui (un preparat inventat în anii 1960 de Robert C. Baker) conține carne de pui adevărată. Pare evident, dar se pare că nu pentru unii producători industriali.

Pentru un studiu recent, publicat în Jurnalul American de Medicină, profesorul Richard D. DeShazo de la Universitatea din Mississippi a comparat pepitele din două lanțuri majore de fast-food, fără a dezvălui numele porcilor de Guineea.

Autopsia unei pepite

Rezultatul, după disecția la microscop, nu este foarte apetisant. Au existat 50-60% „grăsimi, nervi, oase, vene, țesut conjunctiv și cartilaj”. Și astfel doar 40 până la 50% carne slabă, adică mușchii puiului. Da.

„Știm cu toții că puiul este una dintre cele mai bune surse de proteine ​​și încurajăm pacienții să mănânce. Problema este că unele companii au ales să folosească un amestec artificial - mai degrabă decât să folosească doar bucăți de carne slabă - acoperite în aluat și prăjite, numindu-l în continuare pui. (...) În cele din urmă, acestea sunt produse cu un conținut ridicat de calorii, sare, zahăr și grăsimi: o alegere alimentară care nu este înțeleaptă pentru sănătate. Și cel mai rău este că este bine. Iar copiilor, vizați de marketing, le place ”.

Producătorii americani de pui se apără spunând că acest studiu acoperă doar două mostre dintre miliardele de pepite realizate în fiecare zi.