Adevărul sau mitul îndulcitorului îngrășat - Asociația îndulcitorului e
Trecerea prin viață potrivită, sănătoasă și subțire - exact asta își doresc majoritatea oamenilor. Și astfel sportul și alimentația sănătoasă sunt din ce în ce mai în programul zilnic în aceste zile. Dar atunci când pofta de dulciuri devine foarte mare, îndulcitorii sunt deosebit de potriviți ca alternative cu conținut scăzut de calorii, deoarece au un gust aproape la fel de bun și sunt practic fără calorii. Dar din nou și din nou auzi: „Îndulcitorii te îngrașă”. Deci, ce se întâmplă cu presupusul „îndulcitor de îngrășare”?
Îndulcitor de îngrășare - înlocuitorul perfect al zahărului sau doar un mit?
Fără tort și prăjituri la cafea cu cei mai apropiați prieteni și trebuie să lăsați ciocolata în dulapul din fața televizorului seara - celor mai mulți dintre ei le este greu să treacă fără dulciuri când slăbesc. Dar acest sacrificiu trebuie să fie cu adevărat la dietă? Indulcitorii nu sunt doar o posibilă alternativă la zahărul bogat în calorii pentru diabetici. Acest lucru se datorează faptului că compușii produși artificial, cum ar fi taumatina, ciclamatul, aspartamul sau zaharina, au un gust foarte dulce - mai dulce decât zahărul - ceea ce înseamnă că sunt necesare doar cantități mici. În plus, acestea sunt practic lipsite de calorii și carbohidrați și, prin urmare, sunt potrivite ca alternativă cu conținut scăzut de calorii.
„Îndulcitor de îngrășare” - face îndulcitorul mai gros decât zahărul?
Ce face îndulcitorul în corp? - Din nou și din nou se aude teorii care spun că îndulcitorii stimulează pofta de mâncare și, prin urmare, sunt orice, în afară de benefice, mai ales în diete. Deoarece gustul dulce al înlocuitorilor ar trebui să simuleze creierul că consumă zahăr. Cu toate acestea, până în prezent nu există niciun studiu care să susțină această afirmație. Cu toate acestea, cert este că îndulcitorii au doar un efect minor asupra producției de insulină. Cu toate acestea, acest lucru este complet irelevant. Mulți experți respectați în nutriție consideră, de asemenea, îndulcitorii un substitut util pentru zahăr. Societatea germană de nutriție scrie:
În contextul programelor de reducere a greutății, îndulcitorii pot fi instrumente utile pentru reducerea aportului de energie
Îndulcitorul este unul dintre cei mai bine cercetați aditivi alimentari
În plus, toți îndulcitorii aprobați în Germania au fost testați în diferite studii pe parcursul mai multor ani și sunt supuși unor proceduri stricte de testare de către Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA). Așadar, sunt printre cei mai bine cercetați aditivi alimentari și pot fi luați în siguranță în cantități de uz casnic. În plus, sunt foarte practice, deoarece sunt disponibile sub formă lichidă, ca îndulcitori împrăștiați sau chiar sub formă de tablete și, prin urmare, pot fi folosiți în mai multe moduri în procesarea alimentelor. Acest lucru face ca coacerea cu îndulcitor lichid sau ceaiul cu îndulcitor comprimate să fie absolut ușoară.