Aditivi de evitat - Observatorul alimentar

evitat

Toți aditivii din alimente sunt menționați în mod corespunzător pe etichete și autorizați de agențiile de sănătate. Cu toate acestea, câteva sute dintre ele sunt neplăcute, spune UFC-Que Choisir.

Pentru a conserva, colora, îndulci, a face un aliment mai plăcut sau mai plăcut, producătorii adaugă aditivi alimentari. Progresele în chimie le-au oferit o mulțime de opțiuni: 329 aditivi (antioxidanți, coloranți, emulgatori, stabilizatori, gelifianți, conservanți, îndulcitori etc.) se adaugă la alimentele industriale. Site-ul Cheltuiți mai puțin și profitați mai mult a listat aditivi problematici și i-a rezumat pe o foaie practică care funcționează ca o notă bună (infografie produsă de Amélie DMPP)

De necontestat

Menționarea lor pe ambalaj, prin numele de cod și denumirea lor comună (E212, benzoat de potasiu, de exemplu) este obligatorie. Sunt permise, dar asta nu înseamnă că sunt în siguranță. Este opinia UFC-Que Choisir care a întocmit lista a 87 de aditivi „neplăcuți”, judecând după studiile centrelor de experți (Agenția Europeană pentru Siguranța Alimentară, OMS, Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului).