Adolf Hitler și tocanita Cum au cucerit naziștii bucătăria germană - DER SPIEGEL

Propaganda nazistă pentru programul de duminică al ciorbei al organizației de ajutorare pentru iarnă (fotografie nedatată)

tocanita

În ziua în care Wehrmacht-ul german a invadat Polonia și Adolf Hitler a declanșat al doilea război mondial, la 1 septembrie 1939 a fost înființat la Berlin un comitet numit „Reich Wholemeal Bread Committee”, sau RVBA pe scurt.

Liderul sănătății Reich, Leonardo Conti, a declarat că activitatea comitetului este importantă pentru efortul de război. Pâinea integrală ar putea asigura autosuficiența Germaniei cu pâinea. În plus, Conti, care iubea pâinea granulată, a spus: „Lupta pentru pâinea integrală este o luptă pentru sănătatea publică”.

Ca regim totalitar, național-socialismul a dorit să modeleze nu numai gândurile oamenilor, ci și corpurile lor. Volksgenossen nu numai că ar trebui să creadă „nemți”, ci ar trebui să mănânce și așa. Cu aceasta ar trebui să lupte pentru „libertatea alimentelor”, autosuficiența completă a țării.

Aceste idei nutriționale s-au manifestat în pâine integrală. Timp de secole, pâinea granulată fusese alimentul destul de nepopular al oamenilor de rând, doar mișcarea de reformă a vieții de la sfârșitul secolului al XIX-lea o înnobilase ca fiind deosebit de sănătoasă. Acum, național-socialiștii au declarat că pâinea întunecată este hrana ideală pentru rasa ariană superioară, făcută din cereale cultivate de o țărănime, pe care au înțeles-o ca „sursa nordică de reînnoire a sângelui”. Pâinea integrală, conform președintelui Comitetului Reich, servește „nu numai pentru a păstra oamenii și rasa din existența lor, ci pentru a-i crește”.