Adoptarea dietei cretane ca model al dietei mediteraneene - alimentație sănătoasă -

model

Ancel Keys, cercetătorul american care a realizat celebrul studiu al celor șapte țări (dieta mediteraneană), unde se prezintă valoarea reală a dietei cretane din perioada 1950-1960, care are multe beneficii pentru sănătate, a folosit-o pe aceasta din urmă ca dietă mediteraneană model.

Pe parcurs, întrucât uleiul de măsline extravirgin este un ingredient cheie în modelul dietei cretane, această dietă sănătoasă, nutriția poate generaliza acest model în alte țări mediteraneene unde cultivarea măslinelor.

În esență, termenul "dietă mediteraneană" se referă la obiceiurile alimentare care seamănă cu cele ale dietei cretane, o mare parte din restul Greciei și din alte regiuni mediteraneene, cum ar fi sudul Italiei, unde l Uleiul de măsline este principala sursă de grăsime, toate aceste diete care erau folosite înainte de 1960. (Nestlé, 1995) (Willett, 1995).

Câteva cuvinte despre dieta mediteraneană și stilul de viață mediteranean:

În studiul Ancel Keys efectuat în șapte țări în anii 1960, locuitorii insulei grecești Creta aveau cele mai scăzute niveluri de boli de inimă și cancer comparativ cu restul celorlalte șase țări incluse în căutare. Cercetătorii au pus în mod direct beneficiile dietei, care a fost adoptată ulterior ca model al dietei mediteraneene, deoarece la acea vreme cretanii nu aveau nici banii, nici acoperirea medicală suficientă pentru a justifica aceste rezultate bune este legată de nivelurile scăzute de cardiovasculare. boală și cancer. (Nestle, 1995) .

Nu trebuie să uităm că modelul dietei mediteraneene, care este adoptat în mod esențial, modelul dietei tradiționale grecești, a fost practicat înainte de anii 1960, când Ancel Keys a realizat studiul a șapte țări, implicând inerent practica postului practicat în Grecia. pe viata .