Adunând semințe pentru propria grădină
Dacă doriți să cultivați culturi independent, aveți nevoie de propriile semințe. În grădina comunității din Frauenfeld, adulții și copiii își cultivă propriile semințe pentru a fi independenți de industria agricolă. Arătăm cum funcționează extracția materialului seminal.
Autonomie alimentară
Autosuficiența cu alimente proaspete și sănătoase are o importanță existențială, socială și politică. Dacă vrei să crești plante independent, ai nevoie de propriile tale semințe. Cu toate acestea, în agricultura europeană se cultivă din ce în ce mai puține culturi diferite. Multe soiuri tradiționale se pierd sau sunt păstrate doar în bănci de semințe pentru posteritate. În același timp, marile multinaționale de semințe au început să reproducă semințe care produc plante uniforme ca mărime și gust, toate coapte în același timp și care pot fi recoltate în mod optim cu mașina. Punctul esențial: semințele sunt parțial sterile sau produc caracteristici diferite față de plante, deci nu sunt fidel soiului; există o dependență de furnizor. Dacă vrei să câștigi singur semințe, ai nevoie de semințe care să reproducă proprietățile pozitive și dezirabile ale părinților.
Yuna și Luan stau pe prun și fac o scurtă pauză. Destul ciugulit! Niciun mazăre de zahăr verde-iarbă nu intră în burtă în acest moment. Deci, să urcați și să digerați verdeața dulce la înălțimi înalte. Așa sunt copiii. Își ascultă stomacul și, când spune, oprește, se prăbușesc. Adulții nu mai au atât de ușor. În această după-amiază, la sfârșitul lunii iunie, grupul de cinci grădinari de aici din grădina Klösterli din Frauenfeld vor să decidă care dintre 20 și 30 de plante de mazăre de zahăr le vor furniza semințele pentru sezonul de grădinărit 2021. Sunt multe de făcut. Și să încerc.
Oamenii de grădinărit aparțin proiectului Open Gardening din Frauenfeld, numit ogif, și cultivă împreună 400 de metri pătrați de teren la câteva sute de metri de Klösterli. În 2018, o parte din ogif a început cu creșterea semințelor, stimulată și susținută de Robert Zollinger, un pionier în creșterea semințelor. Împreună cu soția sa Christine, grădinarul și sociologul vegetal a fondat o companie de creștere a semințelor organice în Valais în urmă cu aproximativ 30 de ani, cu scopul de a păstra varietatea soiurilor din grădinile elvețiene și de a contracara reproducerea hibridă modernă a industriei agricole (vezi caseta) Astăzi, Zollinger ghidează grădinile comunitare din toată Elveția pentru a obține propriile semințe la nivel profesional, un proiect susținut de Oficiul Federal pentru Agricultură.
Vrei să obții singur semințe? Citiți aici cum funcționează!
De unde vin semințele?
Lui Yuna (8) și Luan (6) le place viața în grădină mult deasupra solului.
Ca Zollinger 2017 în ogif semințele-
a introdus reproducerea comunitară (Sagezu), a venit exact în momentul potrivit. Președintele Ogif, Fiona Käppeli, mama lui Yuna și Luan și profesoară la o școală primară, tocmai trecuse printr-un ciclu complet de plante împreună cu elevii ei de clasa a cincea în grădina școlii: primăvara, semințele erau plantate, germenii se subțiau, plantele în creștere erau îngrijite, îngrijite și fertilizate. . În săptămânile secetoase de vară, grădina era udată, recoltată în cele din urmă, legumele mâncau și vorbeau despre creșterea și moartea plantelor până când un elev a spus: "Scho good, Frau Käppeli, dar de unde provin semințele?" Pentru profesor era clar că „de la Migros” sau „de la creșă” nu era ceea ce băiatul voia să știe. Ea și-a dat seama brusc că ai nevoie de propriile tale semințe pentru a finaliza ciclul plantelor.
De aceea, Fiona Käppeli Zollinger a fost de acord spontan. Câțiva alți grădinari comunitari au fost, de asemenea, entuziaști și au primit gratuit o bucată de pământ de la Biserica Catolică din Klösterli, care este puțin departe de alte grădini de legume și, prin urmare, este ideală pentru cultivarea semințelor, deoarece plantele polenizate încrucișate se pot încrucișa între ele și semințele se pot schimba. Ca prim pas, grupul a selectat trei specii pe care doreau să le înmulțească: fructe de pădure andine, castraveți gustativi și mazăre de zahăr. „Multe familii fac grădină în grădina comunității noastre. Prin urmare, am dorit legume și fructe de pădure pe care copiii să le poată mânca direct din tufiș ”, spune Fiona Käppeli.
Doi ani mai târziu, creșterea comunitară a semințelor a devenit un proiect de prezentare. Flori sălbatice înfloresc printre culturi - maci, șarpe, floare de porumb. Lush și în două rânduri, mazărea de zahăr din soiul Sultan este împletită pe plasă de sârmă. Există câteva sute de plante și la prima vedere toate arată sănătoase și puternice; unele păstăi sunt deja atât de pline încât mazărea sferică poate fi văzută dedesubt. Robert Zollinger explică ce trebuie să facem: „Mai întâi mergem prin pat, ne uităm la plante, le contactăm și le cunoaștem. Ați putea spune, de asemenea, că vorbim cu ei ”, spune el cu un ochi.
cine castiga?
Grădinarii intră în pat cu atenție, cu atenție și fără grabă, își înfig un mazăre ici-colo în gură, sunt fericiți de crăpăturile amuzante ale fluturilor și își laudă dulceața și gustul. Zollinger laudă, de asemenea, faptul că a întâlnit rareori stocuri atât de frumoase și acum distribuie curele de plastic portocalii cu care sunt etichetate toate plantele slab mici, slabe sau bolnave. Cele mai frumoase 40, cele mai puternice și mai sănătoase plante primesc o etichetă galbenă. Degustarea poate începe. Zollinger este gata cu hârtie, clipboard și pix.
Este ca o degustare de vinuri. Primele câteva eșantioane sunt încă diferite una de cealaltă, numărul 2 este puțin mai plictisitor decât numărul 1 și numărul 3, numărul 4 este chiar puțin amar. După aceea devine din ce în ce mai dificil să distingi nuanțele gustului și Fiona își dă seama că crede că „marele Bömber” este cel mai bun; Yuna și Luan dau din cap în acord. Începând cu numărul 11, participanții simt o anumită sațietate; copiii au urcat de mult pe copac. La nr. 22, grupul decide să continue degustarea într-una din zilele următoare, deoarece mazărea are gust doar ca mazărea și doar să aleagă plantele câștigătoare, care vor continua să fie cultivate atunci când o anumită obiectivitate a revenit la gust. Cu toate acestea, există deja un acord cu privire la numele pe care noua rasă îl va primi: Sultan din Klösterli.
Mazărea dulce este ușor de propagat. Semințele lor sunt ascunse cu grijă în păstăi.
Obțineți semințe
Unele semințe pot fi recoltate direct din fructe, cum ar fi mazărea, fasolea, roșiile, dovleceii, castraveții sau dovleceii.
Cu toate acestea, aceste fructe trebuie să se coacă mai mult decât atunci când sunt recoltate pentru consum. Durează chiar mai mult cu legumele cu frunze, cum ar fi cea, racheta, varza sau varza roșie. Deoarece recoltăm aceste legume înainte ca acestea să înflorească, să producă fructe și semințe, aceste etape de vegetație nici măcar nu sunt cunoscute. Deci, trebuie lăsați în picioare până se formează semințe. Din nou, semințele ar trebui să se coacă bine, dar totuși să fie recoltate înainte să cadă singure.
Se face distincția între soiurile de un an și cele de doi ani. Plantele anuale supraviețuiesc doar un sezon de vegetație. Aceasta înseamnă că germinează primăvara, cresc și înfloresc peste vară, poartă semințe și mor toamna.
Plantele bienale, pe de altă parte, germinează primăvara sau toamna, iernează și înfloresc doar în anul următor. Când semințele lor se maturizează, și ele mor.
Plante anuale
Conopida, fasole, broccoli, mazăre, salată, dovleac, ardei, ridichi, rachetă, spanac, roșii, dovlecei, boabe dulci.
Plante bienale
Varză chineză, fenicul, tulpină de varză, țelină, praz, morcovi, păstârnac, salsifie, sfeclă roșie, varză, ceapă.
Cum să obțineți semințe
Franceză, runner sau firebeans
Citiți păstăile uscate în mai multe etape, bateți cu un băț sau miez cu mâna. Folosiți numai fasole sănătoasă; acestea sunt strălucitoare și nu au decolorare sau riduri.
Mazăre și mazăre
Lasă păstăile să se coacă pe plante perene. După citire, lăsați să se usuce, apoi bateți sau miezul cu mâna.
Salată verde
După ce s-a format capul, continuați să creșteți până când înflorește. Îndepărtați frunzele de jos. Protejați-vă de ploaie în timpul și după înflorire, altfel semințele vor deveni mucegăite. După înflorire, nu mai este nevoie de udare, deoarece salata cu rădăcina sa profundă de la robinet absoarbe suficientă umiditate. Răspândiți toate capetele semințelor într-un loc uscat pe o cârpă și lăsați să se usuce. Se prăjește și apoi se freacă cu grijă printr-o sită, astfel încât semințele să cadă jos. Separați pleava ușoară de semințele grele cu uscătorul de păr sau suflând.
roșie
Tăiați roșiile coapte complet și fermentați pulpa care conține semințe cu apă și un vârf de zahăr într-un borcan cu șurub timp de una până la două zile, până când semințele se scufundă la fund. Atenție: Nu închideți niciodată geamul strâns, deoarece presiunea se va acumula. Se amestecă de mai multe ori pe zi pentru a adăuga oxigen. Apoi clătiți într-o sită fină și uscați semințele cu hârtie de bucătărie. Așezați semințele într-un filtru de cafea și închideți-le pentru a se usca. Aveți grijă să nu aglomerați semințele.
spanac
Au plante masculine (gălbui) și femele (mai închise la culoare). Recoltați înainte ca semințele să cadă. Se usucă pe o cârpă și se toarnă într-un sac.
Aveți grijă cu dovleacul, castraveții și dovleceii
Dovlecii se înmulțesc ușor: clătiți semințele, uscați-le, gata. Cu toate acestea, dacă nu utilizați semințe autentice, ci mai degrabă cele din plante hibride, aveți riscul ca recolta de anul viitor să conțină substanța amară cucurbitacină. Acest lucru a fost creat din soiurile de dovleac, dar poate reapărea dacă se continuă reproducerea. Cucurbitacina este extrem de toxică, provocând greață și diaree și poate fi chiar fatală. Așadar, dacă dovleceii, dovleacul sau castraveții au gust de amărăciune otrăvitoare, nu le mâncați!
Veronica Bonilla își dorea să fie paracașistă. De când a experimentat căderea liberă dând naștere copiilor ei, această dorință a dispărut în aer. Ea este încă fascinată de experiențe și tranziții limită, cum ar fi nașterea și părinția, din nou și din nou. Ca jurnalist, îi place să gândească în afara casetei și să fie surprinsă de ceea ce vine acolo sus.