Aflați nutriția TCM - cunoștințe TCM; Predarea
Aflați nutriția TCM
Subiectul nutriției adecvate nu a fost niciodată atât de popular pe cât este acum. Așadar, nu este de mirare dacă pierzi rapid urmele numeroaselor curente și vizualizări. Multe opinii sunt respinse prea repede, iar abordările sunt învechite rapid. Contrar unei tendințe, teoria nutrițională veche de milenii din medicina tradițională chineză, care continuă să existe. Aici este încurajator faptul că dietetica chineză se descurcă fără dogme stricte și nu condamnă de la bun început produse precum zahărul, alcoolul sau grâul.
Conținutul teoriei nutriției chineze
Mai degrabă, dietetica TCM consideră fiecare aliment ca un remediu ușor și îl atribuie, cum ar fi ierburile, gustul, comportamentul la temperatură și direcția de acțiune. Fluxul Qi ar trebui reglat prin nutriție. În lumea occidentală, pe de altă parte, sunt luate în considerare valorile cantitative, cum ar fi caloriile și conținutul de nutrienți. În loc să analizeze mesele pentru proteine, carbohidrați și grăsimi, știința nutrițională chineză folosește proprietățile de mai sus ale alimentelor ca ghid pentru o masă echilibrată. Acest lucru arată diferit de la persoană la persoană. Ceea ce este sănătos pentru unul nu se aplică celuilalt.
Nutriția chineză poate fi ușor integrată în viața de zi cu zi. Nu trebuie să gătești rețete complicate cu produse exotice, asiatice. Majoritatea alimentelor convenționale sunt foarte bine descrise și efectele lor pot fi adaptate prin diferite preparări sau condimente. Medicul TCM recomandă pacientului alimentele și băuturile potrivite, în funcție de dispoziție și simptome.
Dietetică în instruirea TCM
În timpul studiilor noastre, învățăm nu numai proprietățile exacte ale alimentelor, ci și practicăm punerea la punct conceptele nutriționale adecvate în cazuri practice frecvente. Punctul culminant al antrenamentului dietetic este fără îndoială cursurile practice de gătit. Pentru aceasta, folosim o bucătărie modernă, complet echipată, în aceeași clădire și sunt instruiți de un bucătar experimentat. În grupuri mici, elevii urmează un curs, creând de fiecare dată un starter, un fel principal și un desert. Împreună ne bucurăm de meniul nostru și suntem surprinși de fiecare dată cât de simple și gustoase sunt preparatele.
Învățăm să înțelegem de ce ne simțim inconfortabili sau obosiți după anumite feluri de mâncare. Aceste cunoștințe se completează perfect cu alți piloni terapeutici ai TCM (acupunctură, terapie medicamentoasă, Tuina și Qigong) - o cunoaștere pe care nu o putem folosi doar pentru noi înșine, ci o putem transmite cu ușurință și în mod eficient fiecărui pacient în viitor.
Autorul nostru:
Autorul nostru al acestui articol - Alina Kronwitter - și-a finalizat diploma de medicină și în prezent studiază masteratul în Medicină tradițională chineză la Universitatea Tehnică din München în semestrul 3.
Alina oferă în mod regulat idei și rapoarte de experiență despre studiile sale TCM ca medic în Jurnalul nostru TMC.