Agricultura ecologică, puzzle-ul amestecului Bordeaux - sciences et Avenir

Europa tocmai a redus cantitatea de cupru pulverizat pe culturi. Vești bune pentru viața solului ... dar o dificultate pentru fermierii ecologici care caută alternative. Acest articol este preluat din revista Sciences et Avenir nr. 867 (mai 2019)

amestecului

Fabricat prin amestecul de sulfat de cupru și var, amestecul Bordeaux este utilizat pentru a trata preventiv vița de vie împotriva mucegaiului. O operațiune care trebuie efectuată cu cel puțin o lună înainte de recoltare.

"Consumatorilor care caută produse naturale li se face să creadă că au fost înșelați de ani de zile în a bea vin„ organic ”. Acest lucru este inacceptabil!" Patrick Guiraud, președintele SudVinBio, o asociație interprofesională de viticultori din sudul Franței, nu se supără. Nu mai mult decât participanții la ultima recoltă ecologică, prezentată ca „Mondial du vin bio”, care a avut loc la sfârșitul lunii ianuarie 2019 la Montpellier și unde mai mult de o mie de viticultori au venit să-și prezinte producția cumpărătorilor. În cauză: decizia europeană de a reduce de la 1 ianuarie cantitățile de derivați de cupru - în special faimosul amestec de Bordeaux - utilizabile în agricultura convențională, dar și în „organică”. Cu toate acestea, sectorul vinului ecologic, care reprezintă acum 10% din podgoria franceză, l-a transformat în principala sa armă împotriva celor mai frecvente boli și se teme că imaginea sa este pătată. Problema pusă este totuși reală, cuprul fiind clasificat printre „substanțele toxice”.