Agricultura Garantul țării
Garantul din țară
Fermierii ne asigură hrana de secole. Chiar dacă nu se observă imediat într-o țară industrializată, agricultura este și rămâne un factor economic cu influență și greutate. Agricultura germană nu numai că reprezintă o calitate ridicată, datorită creșterilor semnificative ale productivității, ci și o aprovizionare cu alimente relativ ieftine.
Ardei din Spania, struguri din Italia sau kiwi din Noua Zeelandă și avocado din Israel - consumatorii din supermarket s-au obișnuit de mult cu fructele și legumele din străinătate. Dar odată cu tendința către produse cultivate organic, produsele din regiune sunt din ce în ce mai importante. Agricultura noastră internă își consolidează astfel rolul în aprovizionarea internă cu alimente.
În 2013, agricultura, silvicultura și pescuitul german au produs bunuri în valoare de 54,2 miliarde de euro. Aceasta este cu mult mai mult decât producția întregii industrii germane de textile, îmbrăcăminte și încălțăminte cu 22,3 miliarde de euro sau industria farmaceutică cu 42,0 miliarde de euro. Cu toate acestea, în țara industrializată a Germaniei, doar un modest 1,5% din populație este implicat direct în agricultură. În cifre absolute sunt 646.000 de oameni. Aproape jumătate din lucrătorii agricoli sunt antreprenori independenți. Ponderea lor din lucrătorii independenți din Germania este de șapte la sută, ceea ce se datorează numărului mare de ferme familiale.
Creșterea productivității
Produse de înaltă calitate
Faptele și cifrele despre puterea economică a agriculturii sunt un lucru, dar cum sunt privite fermierii și produsele lor de către populație? Potrivit unui sondaj reprezentativ realizat de Infratest-dimap în 2013, 91% din populație vede punctele forte ale agriculturii germane în producția de alimente de înaltă calitate, adică lapte, carne, cereale și fructe și legume. 82 la sută consideră agricultura germană ca „parte a căminului și a obiceiurilor”. Dar mai ales când vine vorba de creșterea animalelor, utilizarea responsabilă a solului, apei și aerului și calitatea alimentelor, există un decalaj între așteptări și percepții în rândul cetățenilor germani. Rezultatele evidențiază faptul că, în ochii multor consumatori, considerațiile etice și ecologice sunt neglijate în agricultura germană.
Cu toate acestea, așteptările ridicate ale consumatorilor sunt asociate doar parțial cu dorința corespunzătoare de plată. Acesta este rezultatul studiului Allensbach din 2012. Conform acestui fapt, aproximativ două treimi din toți cetățenii germani consideră că creșterea animalelor adecvată speciilor sau renunțarea la ingineria genetică sunt deosebit de importante. În același timp, cu toate acestea, mai puțin de o treime ar fi cheltuiți pentru aceasta.