Ai citit bine, trebuie să începi să îți pui unt în cafea
Oamenii care au probleme cu trezirea dimineața sau cei care au nevoie de un impuls în timpul zilei apelează de obicei la această băutură: cafeaua. Espresso, alungit, cu sau fără zahăr, rece sau fierbinte, există mai multe moduri de a-l bea. De fapt, o nouă rețetă de cafea nu încetează niciodată să se vorbească, cea a cafelei cu unt. Prezentare generală a acestei tendințe neobișnuite.
Adesea definită ca fiind dăunătoare sănătății atunci când este consumată în exces, cafeaua, consumată cu moderație, are diferite virtuți pentru organism.
Beneficiile cafelei
Cafeaua conține o substanță activă, cofeina, care funcționează în tot corpul. Într-adevăr, această substanță stimulează sistemul nervos, îmbunătățește tranzitul intestinal, ameliorează migrenele, luptă împotriva celulitei și ar reduce chiar riscul de cancer de piele, potrivit unui studiu realizat de Școala de Medicină Harvard și de Spitalul de Brigadă și Femeie din Boston.
De fapt, alte câteva studii au evidențiat beneficiile consumului moderat de cafea. Printre acestea, găsim studiul publicat în revista Neurobiology of Aging și realizat de o echipă de cercetători de la Institutul Național de Sănătate și Cercetări Medicale (INSERM) din Lille (Franța) privind legătura dintre consumul de cafea și prevenirea memoriei tulburări, inclusiv boala Alzheimer, legate de proteina Tau. Această proteină participă la structura neuronilor, precum și la stabilizarea lor. Cu toate acestea, de îndată ce proteinele Tau funcționează defectuos, se leagă între ele și prezintă anomalii, este prezentă degenerescența neuronală.
Folosind șoareci modificați genetic, care au dezvoltat neurodegenerarea din proteina Tau și după ce le-au dat echivalentul a două cești de cafea pe zi, cercetătorii au descoperit că starea șoarecilor s-a îmbunătățit. și răspuns inflamator redus în creier. Acest fenomen se explică în special prin capacitatea cofeinei de a acționa direct asupra creierului. Într-adevăr, această substanță este capabilă să blocheze receptorii de adenozină și, prin urmare, legarea adenozinei, o moleculă care intervine asupra ciclului trezire/somn, asupra vigilenței și, prin urmare, asupra activității creierului în timpul zilei. Deși este efectuat pe șoareci, este un adevărat mijloc de prevenire a bolii Alzheimer, precum și a bolii Parkinson.