Aiguillettes de rață cu ceps și piure de cartofi piure
Aiguillettes de rață cu ceps și piure Rețetă Pâtisson
Aproximativ 20/25g de carbohidrați pe porție - mai ales zaharuri complexe.
Ingrediente
Instrucțiuni
- Tăiați patissonul în 2 și gătiți-l într-un volum mare de apă timp de aproximativ douăzeci de minute. După 5 minute, adăugați cartoful dulce decojit și tăiat în cuburi și morcovii.
- Puneți morcovii deoparte și zdrobiți carnea patissonului cu cartoful dulce, condimentați cu sare și piper și puneți tăietori de biscuiți - acoperiți cu câteva semințe și bucăți de alun și puneți-le la cuptor pentru 10 minute la 180 °
- Curățați, tăiați fâșii mari și gătiți ciupercile porcini într-un pic de grăsime de rață într-o cratiță cu sotia tocată și usturoiul. Numărați 10 minute - rezervați.
- Gatiti aiguillettes in tigaie pentru aproximativ 2 minute pe fiecare parte, adaugati ciupercile - degajati cu vinul alb apoi adaugati smantana si bulionul de vitel - si incalziti morcovii taiati in fasii
- Se servește cu piure, sos, morcovi și se presară pătrunjel pe carne și ciuperci