Ainay-le-Ch; teau (Allier), a fost creat restaurantul gourmet; un serviciu de masă; transporta; pentru

A doua zi după anunțul închiderii restaurantelor și barurilor din Franța, pe 14 martie, din cauza coronavirusului, unitatea gastronomică Dorangeville, din Ainay-le-Château (Allier), a înființat un serviciu de catering pentru a lua masa. Pentru ce rezultat ?

ainay-le-ch

Adaptează-te pentru a rezista. Aceasta este rețeta pentru mulți chiriași și restauratori, obligați să urmeze o dietă de sâmbătă 14 martie, la miezul nopții, după decizia guvernului de a închideți toate barurile și restaurantele din țară, în vederea încetinirii răspândirii Covid-19.

Aproape o lună mai târziu, există cei care literalmente se zbat în griș și cei care și-au revizuit bucătăria internă pentru a „Salvați mobilierul”. precum și afacerea și locurile de muncă asociate acesteia. Acesta este cazul restaurant gourmet Dorangeville, numit după liderul și fondatorul său, care și-a deschis porțile abia pe 31 ianuarie în Ainay-le-Chateau (Allier).

Anunțul închiderii

„Tovarășul meu a venit să-mi șoptească la ureche, în plin serviciu, că a trebuit să închidem la miezul nopții ”. Asta își amintește Quentin Dorangeville, bucătar și co-manager al unității împreună cu soția sa Marine Michel, când vorbim cu el despre acest faimos 14 martie seara. " O luăm rău, pentru că am avut clienți, stocuri, furnizori. Am fi preferat să-l învățăm puțin în avans ”. Dar foarte repede, rațiunea a câștigat:

„Bineînțeles că înțelegem această decizie, este complet normală. Sănătate mai presus de toate, dacă nu o ai în viața ta, nu ai nimic ”.

Quentin Dorangeville (bucătar)

Prin urmare, luminile (de pe aragaz) au fost stinse la miezul nopții ascuțite. O durere de inimă pentru antreprenor, deoarece restaurantul său nu avea că o mică lună și jumătate de existență. „Mergea foarte bine”, spune el. "Echipa noastră a fost în top și feedback-ul clienților a fost foarte pozitiv." Pe scurt, " functioneaza ". De aici și dezamăgirea că trebuie să te oprești momentan, dorința de a redeschide cât mai curând posibil. și nevoia de a Găsiți altceva în timp ce așteptați.