AIRG-France Informații M; dical
Moda și obiceiurile alimentare sunt incontestabil înrădăcinate în viața oricărui individ. De îndată ce apare o boală renală și trebuie prescrisă o dietă, pacientul rămâne cu tot felul de întrebări.
Va trebui să urmez o dietă ?
Amintiți-vă că rinichiul este mijlocul care permite organismului să elimine excesul de apă, sare și toate deșeurile produse de metabolismul proteinelor alimentare și de degradarea normală a țesuturilor care alcătuiesc corpul nostru.
Trebuie să distingem între proteinele dietetice:
proteine animale de înaltă calitate organică: carne, pește, ouă, brânză, lapte, produse lactate
proteine vegetale de calitate mai puțin bună, desigur, dar interesante la fel; sunt adesea însoțite de carbohidrați (zaharuri) și fibre lente: pâine, cereale, paste, orez, leguminoase.
Cei doi rinichi ai noștri au o formă aproximativă de fasole care măsoară patru centimetri înălțime pe doi centimetri lățime. Amintiți-vă că în fiecare rinichi există elemente foarte importante, nefronii, care se numără în jur de un milion pe rinichi și care acționează ca filtre.
În absența afectării rinichilor, funcția renală se adaptează la aportul de proteine. Orice insuficiență renală, indiferent de cauză, este rezultatul reducerii nefronului. Nefronii afectați sunt distruși și excluși. Nefronii rămași se comportă ca niște nefroni sănătoși, dar cu prețul unei munci mai mari. Prin urmare, există o creștere a filtrării cu nefron, care pe termen lung poate provoca daune.
Dieta va fi un mijloc terapeutic pentru a se opune progresiei insuficienței renale. Obiectivele sale vor fi următoarele:
Reduceți producția de uree;
Păstrați echilibrul hidroelectrolitic;
Mențineți un echilibru nutrițional bun;
Fii acceptabil pe termen lung.
La ce va servi dieta dacă o respect, dacă beau trei litri de apă pe zi și creatinina nu coboară? ?
Monitorizarea nutrițională regulată vă poate permite să amânați terapia de substituție. Dar această dietă trebuie adaptată fiecărei etape a evoluției insuficienței renale.
Aportul dvs. de apă va fi, de asemenea, adaptat la volumul diurezei, deoarece în stadiul insuficienței renale avansate riscul este hiperhidratarea, ceea ce poate duce la odeme. Apa prescrisă va fi apă slab mineralizată. Uneori, putem recomanda ape bicarbonate (apa Vichy,.), bicarbonatele jucând un rol major în echilibrul acido-bazic al corpului.
Ce dietă voi avea
Oferirea unei diete pacienților cu risc care să le protejeze „rezerva funcțională renală” (adică restul de nefroni sănătoși) este un obiectiv rezonabil.
Primul obiectiv: lupta împotriva reținerii deșeurilor de proteine
Când practicianul consideră că o restricție proteică este oportună pentru un anumit pacient, trebuie să țină cont de anumite reguli pentru a obține cel mai bun rezultat din prescripția dietetică.
Ureea provine din catabolismul (descompunerea) proteinelor tisulare și alimentare. De îndată ce aportul alimentar este insuficient, metabolismul țesutului este implicat în detrimentul masei osoase și musculare.
Regulile unei diete bine conduse în insuficiența renală sunt după cum urmează:
Restricția proteinelor;
Aport caloric ridicat.
Proteine animale Proteine vegetale
25 g de carne 60 g de pâine
25 g de pește 40 g de paste
20 g brânză 75 g orez
1 ou 250 g cartofi
50 g brânză de vaci 20 g linte
1 iaurt 150 g mazăre
Să luăm un exemplu. Dacă trebuie să consumați 60 de grame de proteine pe zi, veți lua 40 de grame de proteine animale (2/3) sau 8 porții și 20 de grame de proteine vegetale (o treime) sau 4 porții.
Un aport semnificativ de calorii
Cantitatea de calorii necesare este, desigur, o funcție de vârsta ta. Recomandăm 35-45 kilocalorii pe zi pe kilogram de greutate. Un aport caloric ridicat previne subnutriția, iar caloriile au un rol de economisire a rației proteice. Aceasta înseamnă că, dacă aportul total de energie este insuficient, caloriile furnizate de proteine sunt folosite pentru energie, în timp ce proteinele au în mod normal un rol de întreținere și reînnoire celulară, tisulară sau musculară.