Ajustări pentru conserve mari - Manechine 2020 - Fără manechin

Cuprins:

Parte din Foaia de înșelăciune Conserve & Conserving for Dummies

pentru

Bucătarii de casă care trăiesc la altitudini mari pot fi obișnuiți cu ajustarea rețetelor; Reglajele pe înălțime se aplică și conservării casei. Conservarea sigură a alimentelor necesită ca paharele umplute să fie procesate pentru o anumită perioadă de timp la o anumită temperatură sau la un anumit nivel de presiune. Dacă locuiți la o altitudine mai mare de 1.000 sau 2.000 de picioare deasupra nivelului mării, ajustați rețetele de conservare pentru siguranța alimentelor.

Conservarea băii de apă: În general, rețetele pentru băile de apă conservate sunt scrise la altitudini sub 1000 de picioare. Dacă locuiți la mai mult de 1000 de picioare deasupra nivelului mării, urmați aceste instrucțiuni:

Pentru timpi de procesare mai mici de 20 de minute: Adăugați un minut suplimentar pentru fiecare 1000 de picioare de altitudine.

Pentru timpi de procesare mai mari de 20 de minute: Adăugați 2 minute în plus pentru fiecare 1000 de metri de altitudine.

Conservarea presiunii: Rețetele de conservare a presiunii sunt de obicei scrise pentru altitudini sub 2000 de picioare. Dacă locuiți la o înălțime mai mare de 2000 de picioare deasupra nivelului mării, efectuați această ajustare: adăugați 1/2 lire de presiune pentru fiecare 1.000 de picioare suplimentare.