Ajutor! Cred că j; mi-a fost dor să-mi gătesc ficatul

Am vrut să-mi fac eu singur foie grasul anul acesta, așa că am comandat pe piață un foie gras crud, era de 530 g.

cred

Am făcut-o săptămâna trecută și pentru a mă asigura că se păstrează până în Ajunul Crăciunului am gătit-o într-un borcan.
Am luat rețeta dintr-o revistă de gătit.
S-a fiert 35 de minute, la fierbere mică, borcanul acoperit cu apă.
Cu toate acestea, în fundul borcanului, este suficient, roșu/roz

Ce se poate datora asta?

Crezi că nu a gătit suficient?

o altă ipoteză. (și acolo sper să mă înșel!)