Al meu prăjit din; Mauritius

de karine 21 noiembrie 2014

Astăzi vă ofer încă o dată o specialitate mauritiană pe care o veți găsi în majoritatea restaurantelor dacă veniți în vacanță în Mauritius. Este foarte bun, ieftin și plin de viață, deci perfect !

Acesta este faimosul a mea prajita, taitei prajiti gatiti cu sosuri asiatice si ornati cu pui, creveti si omleta in varianta pe care vi-o ofer astazi.

Pentru cei care mă urmăresc, veți fi ghicit că Valérie, ajutorul meu mauritian, a gătit acest preparat delicios pentru noi.

REŢETĂ

Ingrediente pentru 4 persoane):
Rețineți că, dacă doriți să dublați cantitățile, va trebui să pregătiți în 2 feluri de mâncare separate pentru că altfel pare prea mult să se amestece și nu se amestecă foarte ușor.

Pentru fidea:
2 file de pui
300 g creveți curățați
1 +2 sau 3 linguri. Sos de scoici
1 +2 sau 3 lingurițe de soia de ciuperci
1 vârf de aji-no-moto
După retragerea acestui produs din comerț, îl retrag și din rețeta mea, este considerat periculos, așa cum a indicat unul dintre cititorii mei în comentariu, din partea mea este un ingredient pe care îl folosesc foarte rar, dar mauritienilor le plac foarte mult din aceasta de aici această retragere.
500 g de plumb proaspăt
2-3 morcovi
1/2 varză
1 mână mare de coadă de usturoi (tulpinile verzi alcătuiesc frunzele usturoiului)
4 ouă
Ulei de floarea soarelui
Sare piper

Pentru sosul de usturoi:
6 căței de usturoi
2 linguri. zahăr pudră
1 lingură. lingură de oțet de vin
Apă

Iată câteva fotografii ale unor ingrediente, nu sunt sigur dacă pot fi găsite cu ușurință în Franța ...

Tăiței care arată ca niște paste proaspete, dar au particularitatea de a fi grase și mai puțin albe. Cred că le putem înlocui cu tăiței chinezi care vor trebui gătite în apă și ușor unse după ce le-am scurs, dar nu am avut ocazia să testez.

---