Albus de ou de hering; Omega 3 sătul de o captură minunată! Potriviți pentru distracție
Cu puțin înainte de vară, heringul a mâncat grăsimi deosebite - acum este fraged, gustos și bogat în proteine și omega-3. Iată cele mai potrivite rețete!
Heringul este sănătos și gustos - versatil: 6 x rețete de pește potrivite cu hering și matjes ...
Dar acum unt pentru pește! În Germania, de exemplu, în jur de 160.000 de tone de hering sunt tencuite în fiecare an - aceasta corespunde cu aproximativ o cincime din toate produsele din pește vândute în această țară. Motiv suficient pentru a arunca o privire mai atentă asupra superstarului maritim. Cu 15 grame de grăsime la 100 de grame, heringul este unul dintre cei mai grași pești din mările noastre. Deci, de ce ar trebui să fie sănătos? Foarte usor:
Acizii grași omega-3 reprezintă mai mult de zece la sută din grăsimea de hering.
Acești acizi grași speciali sunt vitali pentru noi, dar nu pot fi produși de corpul însuși. Acestea nu numai că fac peștii să alunece ușor prin apă, dar permit, de asemenea, sângelui să curgă mai repede: colesterolul este eliminat din cale și arterele noastre rămân plăcute și elastice - acest lucru reduce riscul de ateroscleroză și atacuri de cord!
Valorile nutriționale ale heringului și heringul ca matjes
Acum, la începutul verii, heringul apare ca matjes. În spatele lui se află peștele încă tânăr, imatur, care a crescut cu multă grăsime. De aceea, are un gust deosebit de blând și are o consistență super-delicată. Bun pentru sănătatea dumneavoastră, dar problematic pentru preparare: conținutul ridicat de grăsimi face peștele să se rânceze rapid. Prin urmare, cel mai bine ar trebui să fie consumat proaspăt în ziua cumpărăturilor sau cumpărat ca o variantă murată.
- Heringul este o captură deosebit de bună pentru guru cu conținut scăzut de carbohidrați și fitness: proteina de înaltă calitate face mușchii să crească - puteți căuta carbohidrați pentru o lungă perioadă de timp.
- Conținutul său extrem de ridicat de vitamina D ne întărește oasele, iar vitamina B 12 este de mare ajutor împotriva oboselii.
- Oligoelementele iod și seleniu susțin funcția tiroidiană.
Sigur că nu ne putem sătura de el! Desigur, peștele ar trebui să rămână ceva special pentru noi. Două-trei porții pe săptămână este o cantitate rezonabilă. Acest lucru este întotdeauna mai bun pentru stocurile de hering: Heringul este acum atât de popular încât este pescuit în exces în multe locuri. Cu toate acestea, ne putem bucura de produse cu sigiliul MSC pentru pescuit durabil, cu conștiința curată!
+ Idei de rețete pentru hering puteți găsi mai sus în galeria noastră de imagini.
Herring: iată profilul său!
• Heringul este deosebit de aromat și gustos vara
• Bogat în vitaminele D și B 12, acizi grași omega-3, iod
• Cel mai bine înainte, mâncați proaspăt, deoarece este perisabil
• Preț de la 2 euro pentru 250 g hering organic
• Doar o porție pe săptămână reduce riscul de infarct cu aproximativ 50%
Bacsis: Fiți atent la sigiliul MSC atunci când faceți cumpărături