Alcaloid - Definiție și rețete de; Alcaloid; Supertoineta

Plantele din care sunt derivați cei mai utilizați alcaloizi sunt belladonna (atropină), mac (morfină), pervința Madagascar (vinblastină) etc.

Rețetele de top din videoclip

Termenul alcaloid derivat din alcali, "bază" și din sufixul-oïde, "ca, similar cu".
Provine din latinescul din Evul Mediu alcalin, el însuși împrumutat din arabul al qate, al qali „sodă”, o plantă din genul Salsola din care carbonatul de sodiu a fost extras de mult timp.

Ce este un alcaloid?

Cum se detectează alcaloizi?

Alcaloizii au proprietatea de a forma săruri și de a avea un gust amar.
Detectarea prezenței alcaloizilor se poate face prin precipitații folosind:
- Reactiv silicotungstic: reactiv Bertrand
- Reactiv fosfotungstic: reactiv Scheibler
- Reactiv fosfomolibdic: reactiv try-Sonenschein
- Reactiv fosfoantimonic: reactiv Schulze
- Iodură de potasiu: reactiv Bouchardat
- Tetraiodomercurat de potasiu: reactiv Valser-Mayer
- Iobobismutatul de potasiu: reactivul lui Dragendorff
- Iodoplatinat de potasiu
- Acid picric
- Taninuri
Alte metode, cum ar fi cromatografia, sunt de asemenea utilizate pentru a identifica și analiza molecula.

Cum se extrag alcaloizi?

Alcaloizii se găsesc cel mai adesea sub formă de săruri ale acizilor minerali sau organici, iar uneori combinația lor (în special taninurile), plantele sunt pulverizate cu un alcalin. Metoda lor de extracție este foarte variabilă în funcție de natura alcaloidului, dar există, de obicei, două scheme de extracție: una prin solvent nepolar (al cărui baricentru de sarcini pozitive și cel de sarcini negative coincid, distribuția sarcinilor este simetrică) într-un alcalin mediu sau printr-un solvent polar (ale cărui două baricentre nu coincid, există în moleculă doi poli diferiți, cu sarcini opuse) într-un mediu acid.

Prin solvent nepolar într-un mediu alcalin

- Planta uscată este pulverizată și umezită cu o soluție apoasă alcalină (var, amoniac NH4 + OH-, sodă pentru a deplasa bazele puternice).
- Extracția cu un solvent organic nepolar.
- Marcul este eliminat.
- Soluția organică (alcaloizi, lipide, pigmenți) este păstrată.
- Concentrare prin încălzire ușoară sau printr-un evaporator rotativ.
- Epuizarea cu acid diluat se efectuează pe concentrat (în general se folosește acid sulfuric 0,5N), apoi se efectuează o extracție (lichid-lichid).
- Soluția apoasă acidă este alcalinizată.
- Efectuarea unei noi epuizări cu un solvent organic nemiscibil (eter, cloroform, xilen).
- Se obține o soluție organică de alcaloizi, care trebuie apoi concentrată prin evaporare.
- Acest lucru dă un reziduu de alcaloizi bruti.

Prin alcool acid

- Planta uscată este pulverizată în prezența alcoolului acid.
- Se efectuează levigarea (tehnica de extragere a produselor solubile cu un solvent și în special cu apă).
- Marcul este respins.
- Soluția extrasă (alcaloizi, amine, rășini, pigmenți) este evaporată.
- Această soluție este preluată cu acid diluat (soluția apoasă acidă obținută conține săruri de alcaloizi impuri).
- Soluția apoasă acidă este apoi alcalinizată pentru a saponifica sărurile alcaloide.
- Se procedează apoi la epuizare cu un solvent nemiscibil (eter, xilen, cloroform).
- Soluția de alcaloizi organici este separată.
- Această soluție este evaporată pentru a obține un reziduu alcaloid brut.
În cele din urmă, trecem la reacțiile de precipitare ale alcaloizilor pentru verificare.

Clasificări

În prezent, se estimează că peste 8.000 de compuși naturali au fost identificați ca alcaloizi. În fiecare an, aproximativ o sută de molecule noi sunt adăugate de oamenii de știință din întreaga lume. Pentru a putea stăpâni această listă mare, au fost propuse trei tipuri de clasificare a alcaloizilor după cum urmează:
- activitățile lor biologice și ecologice
- structurile lor chimice
- căile lor biosintetice

Clasificare structurală

Alcaloizii au fost mult timp clasificați și denumiți în funcție de planta sau animalul din care au fost izolați. Începând cu secolul 21, acestea au fost clasificate în funcție de structura lor chimică:

---