Alcool și pierderea în greutate, Marea Britanie
Importanța alcoolului într-o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați este discutată din nou și din nou.
Băuturile uscate precum vodca și vinul uscat nu conțin carbohidrați, dar conțin alcool. Oferă 7 Kcal pe gram și este absorbit rapid de organism, astfel încât să poată servi ca sursă de energie pentru organism în loc de carbohidrați. Regretatul Dr. Albert Pennington, care avea mai mult de treizeci de ani de experiență în tratamentul obezității prin diete bogate în grăsimi, cu conținut scăzut de carbohidrați, credea că alcoolul a încetinit arderea grăsimilor din organism.
Probabil că este corect. Știm că alcoolul nu crește nivelul de insulină și nu este stocat ca grăsime. Alcoolul în sine nu te îngrașă, dar poate duce la stoparea pierderii în greutate. Dacă caloriile furnizate de alcool sunt preferabil arse, atunci aceasta înseamnă că caloriile din glucoză și grăsimi corporale sunt arse din nou numai atunci când energia din alcool a fost consumată și acest lucru trebuie să aibă o influență asupra pierderii în greutate. (Apropo, aceasta este doar despre Conținutul de alcool de o băutură, NU peste Conținutul de carbohidrați, ceea ce duce la creșterea în greutate.)
Pe de altă parte, se știe că Banting a băut șase pahare de vin roșu pe zi și un pahar de rom sau ceva similar seara înainte de a merge la culcare și tot a slăbit.
Dr. Gaston Pawan, unul dintre oamenii de știință de la Spitalul Middlesex din Londra, a dezvoltat fascinanta ipoteză că băuturile alcoolice, prin dilatarea vaselor de sânge din piele și creșterea funcției pielii, stimulează metabolismul într-o asemenea măsură încât caloriile ingerate cu alcool sunt echilibrate din nou. În opinia sa, metabolismul mai ridicat și excreția crescută a apei prin piele și urină ar putea duce la pierderea în greutate. Există încercări care indică aceeași direcție.
Prof. Alan Kekwick, un coleg cu Pawans, a constatat că pacienții obezi care au slăbit în urma unei diete bogate în grăsimi, cu conținut scăzut de calorii, au continuat să slăbească atunci când li s-a administrat alcool suplimentar, până la 500 kcal - aproximativ 190 ml - pe zi sub formă de 37,5% gin sau vodcă. Dacă cele 500 kcal suplimentare au fost consumate ca alimente care conțin carbohidrați precum ciocolata sau pâinea, pacienții nu au mai slăbit, ci s-au îngrășat din nou. Deci, este probabil ca băuturile alcoolice, cu excepția berii, a vinului dulce și a băuturilor alcoolice, care conțin cantități mari de carbohidrați, să nu îngrașe.
Cu toate acestea, ar trebui să rețineți că alcoolul stimulează pofta de mâncare și are un efect dezinhibant. Efectul de slăbire dispare rapid dacă vă permiteți să vă lăsați sedus în consumul alimentelor care îngrășează, care conțin carbohidrați, care sunt oferite atât de des cu băuturi alcoolice.
Ultima actualizare: 3 martie 2007
Traducere din engleză: Ruth Kritzer, Germersheim
Articole similare
Declinare de responsabilitate: Second Opinions este site-ul web al doctorului Barry Groves, care oferă informații nutriționale online și informații nutriționale online. Acest site web ar trebui să fie utilizat pentru a sprijini, mai degrabă decât pentru a înlocui sfaturile medicale recomandate de medici.
sitemap