Alcool și zahăr, ce zici de La Libre

Postat pe 18-12-14 la 12:41 - Actualizat pe 04-11-20 la 02:48

De multe ori ne gândim și, în mod greșit, că alcoolul este plin de zahăr. În realitate, acest lucru nu este chiar adevărat. Toate informațiile noastre despre zaharurile conținute în alcool: vin, bere, șampanie și altele !

Zahăr și alcool: mulți se întreabă dacă băuturile alcoolice ar trebui considerate băuturi cu zahăr.

Pentru a produce alcool, zahărul este fermentat (și prin zahăr aici ne referim la fructoză). Mai mult, diabeticii o știu bine, alcoolul poate avea chiar efecte hipoglicemiante ... Deci ce alcool alegeți dacă aveți grijă la consumul de zahăr ?

Vin roșu: conținutul său de fructoză este minim, deoarece este fermentat aproape în întregime în alcool.
Vin alb: conține mai mult decât roșu.
Șampanie sau alte bule: încă mai păstrează mult zahăr, deci aceasta nu este cea mai bună alegere.
Vinuri dulci pentru desert: conțin mult zahăr! Aceasta este caracteristica lor !
Băuturi spirtoase: gin, vodcă și whisky sunt foarte sărace în zaharuri! Nu este produsul fermentației, ci al distilării.
Bere: nu conține fructoză, ci maltoză bine metabolizată.

Fructoza, ca și alcoolul, trebuie consumată cu mare moderare . Cele două sunt de fapt foarte asemănătoare în ceea ce privește daunele metabolice și ambele sunt dependente. Spre deosebire de glucoză, care servește drept combustibil, fructoza este 100% metabolizată de ficat. Consumat în exces, este extrem de toxic pentru acesta și provoacă adipozitate viscerală (abdominală), sindrom metabolic și rezistență la insulină.