Alegerea inteligentă la bufetul hotelului - fără să se îngrașe sau să se îmbolnăvească - FOCUS Online
Dimineața și seara, ai din nou alegerea: ce feluri de mâncare din meniul extins aleg? Dacă faceți un lucru greșit, aveți rapid calorii inutile și posibili agenți patogeni ai diareei pe farfurie. Așa o faci mai inteligent ...
- Nu cădea în capcana pâinii la bufet, fiecare felie este un aliment care îngrășează.
- Seara bufet, concentrați-vă pe carne și legume, nu pe paste și farfurii de desert.
- Germenii de diaree se pot înmulți pe vase după doar o jumătate de oră.
La micul dejun tip bufet, un castron mic de muesli (din motive de sănătate), apoi niște ouă amestecate cu slănină crocantă, poate un cârnat mic și unul dintre șnițelele mici, delicioase, pentru a termina cu un rulou de unt cu gem fin sau poate mini croissantul de ciocolată ? Cu el un cappuccino mare și convingerea că ai reținut chiar.
Aproape oricine poate rezista varietății la bufet
Toată lumea dintre noi cunoaște aceste scene, fie în vacanță, fie într-o călătorie de afaceri: bufetele hotelului oferă o varietate seducătoare - mâncăruri dulci și sărate, mâncăruri reci și calde deja dimineața. Dacă nu devii slab, vei ceda la oferta abundentă până cel târziu seara. Pentru că există multe variante de aperitive, feluri principale și deserturi.
Bufetele nu te îngrașă doar
Evident, prin urmare, bufetele sunt în primul rând o capcană pentru calorii. Numai „meniul de mic dejun” enumerat mai sus acoperă necesarul zilnic de energie al unui adult cu 2000 calorii bune. Deoarece cu cât selecția diferitelor feluri de mâncare este mai mare, cu atât mai mult este încărcat pe farfurie - sau pur și simplu completat de mai multe ori. La bufet s-a mâncat mai mult decât în mod normal. Acest lucru este confirmat de diverse studii, de exemplu în Journal of Consumer Resaerch.
Germenii gastrointestinali se răspândesc rapid în alimente
Dar, pe lângă bufetele cu calorii, bufetele pot fi și capcane pentru boli. A mânca fără control duce la constipație. Gripa gastro-intestinală și, în cel mai rău caz, intoxicația alimentară sunt, de asemenea, amenințate. Un exemplu: germenii precum salmonella, noro- și rotavirusurile se înmulțesc rapid pe alimentele perisabile la temperatura camerei.
Aceasta include feluri de mâncare bogate în proteine și grăsimi. Prin urmare, trebuie să vă asigurați că sushi, pește, carne și ouă sunt servite bine răcite - dacă răcirea nu este bună, vasele de pe platouri ar trebui înlocuite după 30 de minute.
Sfaturi pentru o plăcere sănătoasă la bufet
Dar la ce altceva ar trebui să fii atent pentru a nu mânca excesiv la bufet și a exclude potențialii agenți patogeni? Cu aceste trucuri simple puteți evita riscurile și vă puteți bucura de ele fără regrete:
Bufet mic dejun
Asta te îngrașă:
Slănină pentru omletă. Cei cărora le place să mănânce ouă amestecate cu slănină ar trebui să lase afară slănina și să o înlocuiască cu o felie de șuncă crudă sau gătită. Bacon oferă mai mult de 500 de kilocalorii la 100 de grame, șuncă crudă doar o cincime din aceasta.
Abține de la Cârnați și pește afumat. Ambele sunt bombe cu calorii și pot, de asemenea, să dea o presiune stomacului dimineața.
cornuri iar produsele de patiserie dulci sunt, de asemenea, dificile în ceea ce privește caloriile.
Cereale gata de consum, de exemplu cu ciocolată, crispis, biscuiți - sau o mulțime de fructe uscate conțin adesea 25% zahăr.
Salată de fructe conservată - Deși această bombă de zahăr nu mai este oferită de obicei în hoteluri bune, este adesea folosită pentru a întinde salate de fructe proaspete.
Variat Brânzeturi încercați, livrează în jur de 500 de calorii în grabă - aproximativ 100 de grame (4 felii) de Cheddar, Emmentaler, Gruyere.
Mai bine: De exemplu, optează pentru o porție mare de ouă amestecate, plus o rolă integrală cu smântână de brânză, roșii și castraveți. Sau puteți pregăti singur un muesli - cu iaurt natural, fructe proaspete și fulgi de ovăz, așa cum oferă multe bufete hoteliere. Apoi, vă puteți răsfăța chiar și cu o mică tarte cu fructe.
Risc de probleme digestive:
Dacă „platourile reci” cu pește, șuncă și cârnați sunt suficient de răcite, nu există niciun risc pentru stomac și intestine la micul dejun tip bufet. Cu toate acestea, dacă răcirea nu este disponibilă, nu ar trebui să o utilizați.
Feriți-vă de preparatele din ouă care nu sunt gătite. Hotelurile bune vor pregăti un ou moale, ouă prăjite și omletă la cerere - atunci felurile de mâncare care nu sunt complet gătite vor fi cât mai proaspete pe farfurie.
Cu toate acestea, există riscul digestiei cu toate bufetele de mic dejun: constipație - amenință dacă mănânci prea multe chifle și pâine albă. Așadar, luați o rola de pâine integrală și beți suficient, de preferință apă.
Bufet de seară
Asta te îngrașă:
mananca paine - Pentru mulți oaspeți, a ajunge la coșul de pâine la bufet este aproape automat. Cu toate acestea, fiecare felie de pâine albă are în jur de 100 de calorii, iar o felie rămâne rar. În plus, majoritatea oamenilor folosesc pâinea pentru a absorbi sosul, următorul aliment pentru îngrășare.
Chiar și ușoare Sosuri fără unt conține în jur de 100 de calorii la 100 ml, olandeză chiar 500! Deci sosurile sunt orice altceva decât un plus, sunt aproape la fel de bogate ca o friptură mică.
Paste în fiecare formă este bogat în calorii și, de asemenea, bogat în carbohidrați, similar cu pâinea. Acesta este un alt motiv pentru care oricine nu vrea să se îngrașe ar trebui să o evite seara. Sarcina cu conținut scăzut de carbohidrați seara vă poate face chiar și subțire, arată studiile.
Încearcă totul - bufetul de seară te ispitește chiar mai mult decât atât dimineața. Este de la sine înțeles că se consumă mult prea multe calorii. Chiar dacă este dificil, ar trebui să alegi doar câteva feluri de mâncare și să folosești doar porții mici.
Lush Deserturi cum ar fi cremele dulci, tartletele, caserolele, alimentele prăjite - o singură porție poate oferi atât de multe calorii încât nu ar trebui să mănânci altceva. Restricția la un desert nu este încă un sfat bun, deoarece dulciurile seara cresc riscul de diabet, așa cum avertizează un studiu al Universității din Paderborn.
Mai bine: Mănâncă carne, pește, salată și legume. Evitați sosul, pâinea și pastele. În acest fel, corpul primește multe proteine și puțini carbohidrați. Mănâncă fructe pentru desert și, dacă nu există altă opțiune, o păpușă sau o bucată din desertul tău preferat.
Risc de probleme digestive: La fel ca în cazul micului dejun tip bufet, trebuie să vă asigurați că alimentele critice, cum ar fi peștele, preparatele din ouă și păsările de curte, au fost suficient încălzite, iar deserturile care conțin grăsimi și proteine sunt bine răcite - altfel riscați germeni care provoacă diaree și vărsături.
Mâncărurile reci ar trebui să fie foarte reci, mâncărurile calde foarte fierbinți
Concluzie: Porții mici, nu supraîncărcați farfuria, nu încercați totul, pur și simplu luați o farfurie mică în locul celei mari, deci cele mai bune condiții preliminare pentru a nu purta cu dvs. kilograme în plus ca suveniruri neplăcute de vacanță pentru restul anului.
Și dacă vă asigurați, de asemenea, atunci când alegeți felurile de mâncare, că alimentele crude sunt suficient de răcite și că alimentele perisabile sunt gătite, veți rămâne și sănătoși. O regulă simplă: deserturile și prăjiturile cremă ar trebui să fie foarte reci, carnea și peștele atât de fierbinți încât să fie lăsați la abur!