Alegerea și depozitarea ouălor, cele 7 puncte cheie de știut

cele

Beneficiile oului

Sursă de vitamine A, D și E, ouăle sunt bune pentru piele, ochi, absorbția calciului, sistemul imunitar, creierul, inima și ficatul. Cea mai ieftină proteină animală din lume, ouăle sunt, de asemenea, bogate în aminoacizi esențiali pentru organism. Sătul, consumul unui ou dimineața la micul dejun ar ajuta la reducerea foametei între mese.

Alegerea și depozitarea ouălor

Pentru a-ți alege bine ouăle, trebuie să știi cum să le descifrezi marcajul. Pe lângă data de ouat, veți găsi un număr pe coajă (chiar înainte de literele FR pentru originea lor) care indică metoda de creștere a găinilor ouătoare. În Franța ouăle provin din 4 metode de creștere.

0: pentru ouă organice.

Găinile sunt crescute în aer liber. Dieta lor este alcătuită din 100% plante, minerale și vitamine, dintre care cel puțin 95% provin din agricultură ecologică.

1: pentru ouă de la găini de crescătorie liberă și ouă de etichetă roșie

2: pentru ouă de găină crescute pe sol fără ieșire în aer liber

3: pentru ouăle de pui păstrate într-o cușcă și care nu văd niciodată lumina zilei

În 2022, jumătate din găinile franceze vor fi crescute într-un sistem alternativ și vor produce ouă organice, de crescătorie liberă sau ouă Label Rouge. În prezent, această metodă de reproducere se referă doar la 32% dintre găini.

Dimensiunile ouălor

Greutatea medie a unui ou este de 60g. Sunt aranjate în funcție de 4 calibre

Mic: mărimea S, oul cântărește mai puțin de 53g

Mediu: mărimea M, oul cântărește între 53g și 63g

Mare: mărimea L, oul cântărește între 63g și 73g