Alegeți-vă propriile căpșuni din câmpurile de căpșuni ale Strawberry Wolf
Fie ca desert cu smântână sau înghețată, pentru tort, pentru a face gem sau pur și simplu pentru a savura pură: Căpșunile au cel mai bun gust proaspăt din câmp. Așa că acum, la culegerea căpșunilor!
Gustare pe câmpul de căpșuni!
Sezonul căpșunilor este de la sfârșitul lunii mai până la mijlocul lunii iulie. Apoi, câmpurile noastre de căpșuni se deschid pentru a vă alege în vestul orașului München, în cartierul Fürstenfeldbruck și în cartierul Dachau. A culege căpșuni este foarte distractiv în câmpurile noastre bine îngrijite.
Puteți aduce propriul vas (stabil) sau puteți cumpăra un castron sau un coș de la noi. Vânzătoarea noastră cântărește golurile (astfel încât să plătiți doar greutatea pură a căpșunilor mai târziu) și vă arată locurile din câmp unde se coc cele mai frumoase căpșuni. Steagurile galbene oferă, de asemenea, orientare. Sunteți întotdeauna poziționat acolo unde multe căpșuni sunt coapte, iar culegerea căpșunilor este cea mai rapidă.
Puteți începe imediat. Și cel mai bun lucru despre alegerea dvs. personală: gustarea este permisă.
Un alt sfat pentru culegerea căpșunilor:
Cele mai frumoase fructe de padure sunt adesea ascunse sub frunze - deci merită să te apleci!
Cumpărați căpșuni proaspăt culese
Alege singur căpșuni - nu ai timp? Nici o problema!
Pentru cei grăbiți, avem întotdeauna căpșuni proaspăt culese de luat.
ore de deschidere
Câmpurile se deschid zilnic de la 8:30 la 19:00 în timpul sezonului de căpșuni (de la sfârșitul lunii mai până la mijlocul lunii iulie). De asemenea, puteți culege și cumpăra căpșuni duminica și de sărbătorile legale.
Începând cu luna mai vom alege primele căpșuni pentru dvs. în casa cu folii, pe care le puteți cumpăra în magazinul agricol. După sezonul de auto-culegere, puteți obține în continuare căpșuni culese în magazinul agricol sau la standul din Puchheim la sensul giratoriu.
De ce gustul nostru este atât de bun al căpșunilor noastre?
- plantați doar soiuri aromatice
- Lasă căpșunile să se coacă complet
- Păstrați-le cu multă muncă manuală
- fertilizați doar puțin azot
- Plantați plante noi și sănătoase după doar 2 ani
- crește-ne căpșunile cu dragoste!
> Sfaturi privind procesarea și stocarea
Căpșunile sunt unul dintre cele mai sensibile fructe. Prin urmare, dacă este posibil, acestea ar trebui consumate sau procesate în aceeași zi. Deci, vă puteți bucura de aroma completă.
Pentru spălare, cel mai bine este să puneți fructele într-o sită și să le clătiți scurt și cu atenție. Abia atunci îndepărtați sepalele, astfel încât sucul și aroma să fie păstrate.
Cele nespălate sunt în frigider! Căpșunile pot fi păstrate timp de 1 până la maximum 2 zile.
Înainte de consum, ar trebui să scoateți fructele din frigider în timp util. Căpșunile își dezvoltă aroma completă numai atunci când sunt la temperatura camerei, adică în jur de 20 de grade.
> Congelați căpșunile
Purați căpșunile proaspete înainte de a le congela. Piureul de căpșuni este foarte potrivit pentru deserturi, milkshake-uri sau pentru a-l folosi la gătit gem proaspăt iarna. Ar trebui să utilizați piureul congelat până la următoarea recoltă.
> Fierbe gem de căpșuni
Nimic mai ușor de atât - și super gustos!
Desigur, puteți cumpăra și gemul nostru de casă. Dar încearcă: gemul de casă este doar ceresc!
- Clătiți 1 kg de căpșuni și smulgeți sepalele.
- Măcinați într-o cratiță mare cu un blender manual, amestecați 500 g de zahăr de conservare 1: 2 sau 1 kg de zahăr de conservare 1: 1.
- Aduceți amestecul la fierbere, amestecați din nou și din nou, gătiți timp de 3 minute la o viteză cu bule.
- Umpleți în borcane curate cu capacele cu șurub și închideți strâns imediat.
Gemul de căpșuni durează aproximativ 1 an. Își pierde o parte din culoare în timp, dar nu și gustul. De asemenea, puteți congela piureul de căpșuni în timpul sezonului și apoi folosiți-l pentru a găti gemuri proaspete din nou și din nou pe tot parcursul anului.