ALERGENII SUNT AFIȘATE

sunt

8% dintre copii și 3,24% din populația franceză suferă de alergii alimentare, potrivit unui studiu al Direcției Generale Sănătate și Afssa realizat în 2003.

Obsesie pentru securitate sau o mai mare transparență care va aduce beneficii cetățenilor? Fiecare nou regulament european sau francez referitor la protecția consumatorilor relansează această mare dezbatere și împarte opinia. Acesta a fost cazul cărnii de vită. este astăzi pentru OMG-uri și alergeni.

În orice caz, Uniunea Europeană a decis. În expunerea de motive care introduce Directiva 2003/89/CE privind indicarea ingredientelor prezente în produsele alimentare, Uniunea reamintește în mod util că dorește să „atingă un nivel ridicat de protecție a sănătății consumatorilor” și „să le garanteze dreptul la informație”. Aceste două obiective - complementare - presupun, prin urmare, că acestea din urmă știu, printr-o „etichetare detaliată”, care sunt ingredientele care compun produsele alimentare și, în special, cele de la originea alergiilor sau intoleranțelor, știind că acestea sunt implicate „în compoziția unei mari varietăți de alimente preparate ".

Astfel, consumatorul va trebui să se familiarizeze cu o nouă generație de etichetare. Dar, pentru a-și îndeplini obligațiile până la data limită de 25 noiembrie 2005, producătorii trebuie să treacă acum la această uriașă lucrare de modernizare. Din fericire, mulți o fac. Sunt ajutați în acest sens de textele europene în sine, care sunt destul de precise în ceea ce privește metodele de indicare a ingredientelor, pe care le vor aplica fără îndoială în starea actuală, viitorul decret francez dedicat în principal includerii dispozițiilor europene în codul consumatorilor. De asemenea, producătorii se bazează pe ghiduri de la Asociația Națională a Industriilor Agroalimentare (Ania) și din sectoarele proprii.