Alergia la arahide la copii - regulat; untul de arahide ig ajută la prevenirea - Stiftung Warentest
Poate fi prevenită o alergie la arahide? Până acum, experții au sfătuit copiii să se țină departe de nuci în primul an de viață. Un studiu britanic cu copii predispusi la alergii încurajează acum o regândire. Arată impresionant că renunțarea este mai dăunătoare decât bună. Copiii care au consumat în mod regulat produse din arahide devreme au dezvoltat o alergie la arahide semnificativ mai rar decât cei care le-au evitat în mod constant.
Rata de alergie la copii este în creștere
În țările occidentale, de două ori mai mulți copii suferă astăzi de o alergie la arahide decât acum zece ani: în jur de 1,4 până la 3% dintre copii sunt afectați. Trebuie să fii atent la o mare varietate de alimente. Pentru că astăzi multe produse conțin alune - chiar și cele pe care nu le-ați bănui. Arahidele sunt considerate a fi cea mai frecventă cauză a reacțiilor alergice la alimente. La persoanele sensibilizate, chiar și urmele minuscule pot declanșa un șoc care pune viața în pericol, cu dificultăți de respirație și probleme cardiace și circulatorii. Acesta este ceea ce face ca arahidele să fie atât de periculoase pentru cei afectați. Alte simptome ale alergiei sunt umflarea membranelor mucoase, mâncărime în gură și gât și greață și vărsături.
Declanșatoarele alergice sunt încă cercetate
Alergiile alimentare se dezvoltă de obicei în primii câțiva ani de viață. Copiii în care ambii părinți sunt alergici sunt considerați a fi deosebit de expuși riscului de alergie. Arahide, care provine inițial din America de Sud, conține alergeni stabili la căldură. Cea mai importantă dintre acestea este proteina Ara h2. Până în prezent au existat doar presupuneri cu privire la ce anume declanșează alergia. Unul dintre ele este că prăjirea arahidelor - obișnuită în țările occidentale - ar putea fi de vină. Deoarece acest lucru schimbă compoziția chimică a nucilor, ceea ce poate favoriza alergiile.
Așa spun alergologii și nutriționiștii
Până în prezent, alergologii au sfătuit tinerii părinți să țină copiii cu risc crescut de alergii departe de alimentele care pot provoca alergii în primele douăsprezece luni de viață. Nutriționiștii sunt deja cu un pas mai departe. „Hrănirea bebelușilor a devenit mai ușoară și mai relaxată în ultimii 2,3 ani”, explică Mathilde Kersting de la Dortmund Research Institute for Child Nutrition (FKE). Când vine vorba de introducerea alimentelor complementare cu vârste cuprinse între cinci și șapte luni, experții FKE nu mai fac o distincție între bebelușii predispuși la alergii și cei care nu sunt alergici. Planul lor de nutriție prevede că ambele grupuri sunt obișnuite treptat cu cerealele, laptele de vacă, dar și cu ouăle.
Uneori cu și alteori fără unt de arahide
Studiul britanic LEAP (LEAP = Learning Early about Peanut Allergy) demonstrează impresionant că strategia de abstinență a alergologilor poate fi contraproductivă și poate promova dezvoltarea alergiilor. Pentru studiu, care a apărut în New England Journal of Medicine în martie 2015, au fost selectați 640 de copii, cu vârste cuprinse între 4 și 11 luni. Toate au fost considerate alergice. Ați avut eczeme care necesită tratament și/sau alergie la ouă. Au fost repartizați aleatoriu în două grupuri: un grup a evitat complet arahide, celălalt a consumat o gustare de arahide (făcută din unt de arahide și popcorn) sau unt de arahide neted de trei ori pe săptămână timp de cinci ani. Doar produsele de arahide prelucrate erau eligibile.
Important: Nucile întregi sunt tabuuri, fiind o distracție pentru băieții mici de până la patru ani, deoarece pot bloca căile respiratorii.
Sunt necesare mai multe teste preliminare
Doar copiii cu risc de alergii care nu au prezentat anterior sau doar o ușoară sensibilizare la arahide li sa permis să participe la studiu. Chiar dacă copiii nu au mâncat niciodată produse care conțin arahide, pot fi deja sensibilizați la microparticule din aer sau la produsele cosmetice care conțin ulei de arahide - ceea ce este considerat o etapă preliminară a alergiilor. Pentru a determina o posibilă sensibilizare, cercetătorii au efectuat așa-numitul test de prick: Alergenul de arahide a fost aplicat ca soluție pe stratul superior al pielii; apoi s-a verificat dacă s-au format roșeață și bâjbâi. În plus, toți copiii au ingerat cantități mai mari de proteine de arahide sub supravegherea unui medic. Numai dacă nu au prezentat o reacție alergică ar putea lua parte la studiu. 530 de copii nu au prezentat semne de sensibilizare, 98 de copii au avut o reacție ușoară la alergeni.
Consumul regulat de alune crește toleranța
Copiii au fost reexaminați la vârsta de cinci ani. Rezultatul a fost clar: copiii care mâncaseră 2 grame de proteine de arahide de trei ori pe săptămână de ani de zile - aceasta corespunde la aproximativ 8 arahide - au dezvoltat o alergie la arahide semnificativ mai rar decât cei care nu au avut contact cu arahide. Această tendință a fost evidentă atât la copiii fără, cât și la copiii cu sensibilizare ușoară anterioară. Dintre copiii care au început fără a prezenta semne de sensibilizare și care au consumat în mod regulat produse din arahide, doar 2% au dezvoltat o alergie. Cu toate acestea, în grupul care a evitat untul de arahide și co., Rata a fost de 14%. Dintre copiii care au prezentat o reacție ușoară la alergeni la începutul studiului, aproximativ fiecare al treilea copil care a evitat produsele cu arahide a dezvoltat o alergie - în rândul consumatorilor obișnuiți a fost doar unul din zece.
Concluzie: testați devreme, apoi puteți începe
Pentru copiii cu risc de alergii, merită dacă sunt introduși în produsele cu arahide înainte de vârsta de 11 luni. Cu toate acestea, înainte de prima administrare ar trebui să li se efectueze un test înțepător sau un test de provocare orală. Studiul nu face nicio declarație pentru copiii fără risc crescut de alergie, deoarece aceștia nu au luat parte la studiu.
[Actualizare 16.02.17] Profesioniștii din SUA recomandă alimente care conțin arahide
SUA au inclus acum concluziile studiului LEAP într-un ghid. Destinat medicilor, recomandă introducerea alimentelor care conțin arahide pentru sugari, pentru a evita alergiile la arahide. Alunele întregi sunt tabu, deoarece cei mici le pot sufoca. [Sfârșitul actualizării]