Alergia la soia Cum să recunoașteți și să evitați produsele din soia

27 februarie 2019 de Julia Kloß Categorii: Sănătate

soia

Atât adulții, cât și copiii pot avea alergie la soia. Puteți citi aici ce simptome ar trebui să acordați atenție și ce alimente trebuie să eliminați din meniu.

Alergia la soia: aceste simptome o sugerează

Originar din Asia de Est, soia și-a găsit acum și drumul în bucătăria occidentală. Legumina poate fi găsită în multe alimente diferite, sub formă de lecitină, ulei, făină sau proteine ​​izolate, de exemplu, și este, prin urmare, o parte indispensabilă a meniului.

Alergia la soia poate apărea în două moduri diferite. Fie sistemul dvs. imunitar este sensibilizat la el prima dată când mâncați soia - în acest caz reacțiile alergice apar a doua oară când o consumați. Sau dezvoltați o alergie încrucișată: dacă sunteți alergic la polenul de mesteacăn, acestea vă sensibilizează deja sistemul imunitar la soia. În acest caz, o reacție alergică poate apărea prima dată când intrați în contact cu soia.

Simptomele unei alergii la soia nu sunt foarte diferite de cele ale altor alergii alimentare. Ar trebui să vă testați pentru alergie dacă:

  • Greață și Vomit
  • diaree, Crampe abdominale, gaze
  • Umflături și mâncărimi ale nasului, gâtului și ochilor
  • Neurodermatită, Urticarie, făină
  • la adulți: astm, dificultăți de respirație

Pericol: O alergie la soia poate duce rar la șoc anafilactic.

Alimente necorespunzătoare și adecvate pentru alergia la soia

Dacă ați fost diagnosticat cu o alergie la soia, va trebui să vă schimbați dieta. Alimentele care conțin soia trebuie eliminate din meniu și înlocuite cu altele.

De exemplu, următoarele alimente conțin soia:

  • Boabe de soia
  • Sos de soia și pastă
  • Miso
  • Natto
  • Tempeh
  • tofu
  • adevarati muguri de fasole
  • Făină de soia
  • lapte de soia
  • Fulgi de soia
  • Margarina de soia

Există mult mai multe produse care pot conține soia, deși soia nu este scrisă cu litere mari pe partea din față a cutiei. Acestea includ, de exemplu, pizza, brânză, tartine, musli, sosuri, produse de patiserie, amestecuri de condimente și agenți de copt. Cum să o recunoașteți, veți citi în secțiunea următoare.

Lupinul nu este doar frumos, ci și gustos: ca înlocuitor al cărnii începe să concureze cu soia și seitanul. ...

Cu toate acestea, puteți mânca în siguranță următoarele ingrediente:

  • Nuci și Semințe
  • fructe și legume
  • pește și carne
  • lapte, iaurt, Brânză, brânză de vaci și cremă, dacă este lăsat natural
  • Ouă
  • Ierburi
  • Cartofi
  • Ulei de măsline, ulei de rapiță, Ulei de floarea soarelui

Dacă ești vegan și ai alergie la soia, poți folosi seitan și „lapte” din orez, nucă de cocos, migdale și, de exemplu, ovăz. Cu proteine ​​vegetale puteți folosi cereale în locul produselor din soia, leguminoase, Furnizați nuci și semințe.

Alergia la soia: cum să recunoaștem soia în alimentele ambalate

Când faceți cumpărături în supermarket, de multe ori nu puteți spune din exterior dacă un produs sau alimente conține soia. În acest caz, ar trebui să aruncați o privire asupra ingredientelor. Soia poate fi listată sub diferite nume:

  • E322 lecitina din soia
  • E426 soia polioză
  • Edamame
  • Kinako
  • Miso
  • Okara
  • Shoyu
  • Tamari
  • tofu
  • Proteine ​​vegetale texturate (TVP)
  • Yuba
  • Natto
  • Tempeh

Încercați, pe cât posibil, să vă pregătiți propriile feluri de mâncare din alimente neprelucrate. Deci, știți exact ce mâncați și puteți evita pur și simplu soia.