Alergie alimentară (alergie alimentară) - Cauze, simptome și tratament
Dintr-una Alergie la mancare sau Alergie la mancare se vorbește atunci când corpul persoanei în cauză este prea sensibil la diferite alimente sau alimente. Acest lucru duce la reacții alergice cu semne și simptome tipice. Durerea abdominală, respirația dificilă, atacurile astmatice, pielea înroșită, strănutul și curgerea nasului constant sunt deosebit de caracteristice. Deoarece o alergie alimentară poate duce, de asemenea, la șoc circulator, un medic trebuie întotdeauna consultat devreme dacă bănuiți.
Cuprins
Ce este o alergie alimentară?
De Alergie la mancare sau Alergie la mancare se vorbește când anumite alimente sau componente ale dietei provoacă o reacție de intoleranță. Aceasta poate varia de la o erupție cutanată ușoară până la o reacție alergică severă de șoc.
Dar nu toate intoleranțele alimentare sunt alergii. Aproximativ o treime dintre adulți cred că sunt alergici la un anumit aliment. O examinare mai atentă relevă o alergie alimentară la doar 2% dintre adulți. Restul de 31% este o intoleranță cauzată de otrăvirea alimentară, o aversiune psihologică față de aliment sau o intoleranță alimentară.
cauzele
Probabilitatea de a dezvolta o alergie alimentară depinde de istoricul familiei. Dacă unul dintre părinți suferă de alergie, probabilitatea ca și copilul să dezvolte o alergie este de aproximativ două ori mai mare. Dacă ambii părinți sunt alergici, riscul crește de patru până la șase ori. Alăptarea pare să protejeze împotriva dezvoltării alergiilor alimentare. Studiile arată că sugarii alăptați în primele 4-6 luni au un risc mai scăzut de a dezvolta alergii decât sugarii cărora li s-a administrat formula.
Simptome, afecțiuni și semne
Trebuie făcută o distincție între alergiile alimentare (alergiile alimentare) și intoleranța anumitor alimente sau a componentelor acestora. Simptomele ambelor pot fi similare. Se pot găsi dovezi imunologice clare pentru alergiile alimentare. Totuși, intoleranța alimentară (componentele) este cauzată de metabolism.
Simptomele unei alergii alimentare pot fi complexe. Deseori reacțiile alergice au loc pe piele sau pe mucoase. Reacțiile posibile ale pielii pot include înroșirea extinsă (exantemul), umflarea sau sângerarea și eczema. În alte cazuri, sau pe lângă reacțiile cutanate, pot apărea reacții gastro-intestinale într-o alergie alimentară. Se dezvoltă probleme inexplicabile la nivelul stomacului sau diaree, crampe abdominale, vărsături sau greață.
Posibilele simptome alergice pot include, de asemenea, curgerea nasului, umflarea căilor respiratorii sau ochii apoși. Atacurile de strănut sau curgerea nasului după consumul anumitor alimente pot indica alergii alimentare. În cazurile severe, poate duce la dificultăți de respirație sau atacuri de astm. Toate simptomele care au loc în cavitatea bucală trebuie luate în serios. Umflarea buzelor, a limbii sau a palatului, cu sau fără mâncărime, poate fi periculoasă.
În prezența altor alergii, alergiile alimentare pot reprezenta o reacție încrucișată. În plus, simptomele alergice la alimente pot fi agravate de stres, exerciții fizice sau alcool. Cel mai mare pericol al alergiilor alimentare este șocul anafilactic. Acest lucru poate duce la moarte.
Cursul bolii
Cea mai severă formă de complicații poate fi de la Alergie la mancare apar sub forma unei reacții alergice severe sau chiar a unui șoc anafilactic. Acesta este un colaps circulator total care pune viața în pericol și necesită tratament medical imediat.
Un exemplu de aliment care este capabil să declanșeze șocul anafilactic este arahida. Cele mai frecvente alimente cauzatoare de alergii includ nuci, lapte, ouă, cereale, crustacee, pește și soia. Dar fructele de piatră, țelina și hrișca provoacă, de asemenea, reacții alergice la unii oameni.
Pe de altă parte, în cazul intoleranțelor alimentare, cum ar fi intoleranța la lactoză, sistemul imunitar rămâne neimplicat. În intoleranța la lactoză, reacția de intoleranță este declanșată de enzima digestivă lactază lipsă. Această enzimă este responsabilă pentru descompunerea zahărului din lapte. Dacă lipsește, lactoza ajunge nedigerată în secțiunile intestinale mai profunde și provoacă flatulență și diaree acolo.
Complicații
Nu este neobișnuit ca o alergie alimentară să ducă la erupții cutanate cu mâncărime pe piele. Atâta timp cât persoana în cauză renunță la fiecare ingredient critic, plângerile nu apar de obicei și nu există complicații speciale. În acest fel, alergia la alimente poate fi limitată relativ bine și ușor.
În plus, alergia alimentară poate duce și la pierderea poftei de mâncare și, astfel, la pierderea în greutate sau la diferite simptome ale carenței. Tratamentul direct al alergiei alimentare nu este de obicei posibil. Simptomele sunt limitate și reduse printr-o dietă strictă.
Un curs complet pozitiv al bolii rezultă de obicei numai dacă pacientul renunță la substanța declanșatoare. În majoritatea cazurilor, speranța de viață a pacientului nu este influențată sau redusă de alergia alimentară.
Puteți găsi medicamentele aici
Când trebuie să mergi la medic?
Alergia alimentară este un fenomen relativ comun, dar nu este întotdeauna un motiv pentru a consulta un medic. Simptomele care apar pentru prima dată ar trebui examinate de un medic și alergia alimentară diagnosticată. După aceea, totuși, mersul la medic este important doar în anumite cazuri.
Acestea includ alergii ale căror simptome sunt atât de pronunțate încât pot pune viața în pericol. Un exemplu în acest sens sunt pacienții la care o alergie la nuci sau fructe duce la o reacție locală în orofaringe. Acest lucru poate provoca umflături, ceea ce face dificilă respirația celor afectați. Șocul anafilactic este, de asemenea, posibil ca o complicație gravă, astfel încât acești pacienți necesită tratament medical consecvent datorită intensității alergiilor lor.
Persoanele alergice al căror tract digestiv este grav afectat ar trebui să vorbească și cu un medic. Acesta poate fi cazul, de exemplu, dacă nu este tolerată proteina din lapte de vacă sau glutenul din grâu. De regulă, acestea nu sunt fenomene care pun viața în pericol. Cu toate acestea, dacă restricțiile privind calitatea vieții datorate pierderii în greutate, durerii sau flatulenței devin prea mari și persistă, este logic să consultați un medic.
Tratament și terapie
Unul este diagnosticat Alergie la mancare printr-un test cutanat sau un test de provocare orală. Într-un test cutanat, substanța presupusă alergenă este introdusă în piele. Dacă există o alergie, înroșirea, mâncărimea și umflarea apar în zona corespunzătoare. Cu toate acestea, valoarea informativă a acestui test nu este fiabilă sută la sută.
În testul de provocare orală, pacientul trebuie să înghită o capsulă care conține fie substanța alergenică, fie un placebo. Judecările greșite subiective sunt evitate prin intermediul controlului placebo. Cu toate acestea, alimentele care cauzează alergii trebuie cunoscute pentru acest test. În cea mai mare parte acest lucru nu este cazul. Un proces de eliminare a alimentelor ajută la identificarea alimentelor adecvate. Alimentele eligibile sunt eliminate din meniu timp de aproximativ două săptămâni. Dacă există noi reacții de intoleranță atunci când alimentele sunt reintroduse, acesta este un semn sigur al prezenței unei alergii.
Cu toate acestea, odată ce diagnosticul a fost pus, în prezent nu există opțiuni de tratament sau de vindecare. Evitarea alimentelor în cauză protejează doar împotriva unei noi reacții de intoleranță. Este important să se asigure un aport adecvat de substanțe nutritive, în ciuda faptului că nu se consumă alimentele în cauză. În cazul unei alergii la laptele de vacă, este important să vă asigurați că există aport suficient de calciu, vitamina D și proteine prin alimente alternative.
Outlook și prognoză
Prognosticul unei alergii alimentare este slab. În majoritatea cazurilor, o reacție alergică durează pe viață. Cu toate acestea, există numeroase abordări terapeutice diferite și metode alternative care pot duce la o ușurare semnificativă și chiar la eliberarea de simptome. În funcție de reacțiile alergice individuale și de declanșatorii alergiei, evitarea stimulului corespunzător poate duce deja la ameliorarea permanentă a simptomelor. Prin urmare, unele persoane afectate pot aduce o contribuție semnificativă la recuperarea lor chiar și fără tratament medical.
Majoritatea pacienților, cu toate acestea, suferă modificări ale substanțelor iritante pe durata vieții lor. Adesea, numărul alimentelor care cauzează disconfort fizic crește. Prin urmare, pe lângă o vizită de control regulată, ar trebui să aibă loc și informații adecvate despre alergiile încrucișate și măsurile imediate. În cazurile severe, o alergie alimentară poate fi fatală. Cu cât apar mai multe plângeri, cu atât este mai dificil să organizezi viața. Rezistența psihologică crește și bolile secundare amenință.
Circumstanțele descrise trebuie luate în considerare atunci când se face o prognoză generală. Se recomandă o strânsă cooperare cu medicul, astfel încât tratamentul medical să poată fi inițiat în orice moment dacă cresc reclamațiile și neregulile. La unii pacienți, terapia pe tot parcursul vieții este necesară pentru a preveni apariția unor situații acute.
Dupa ingrijire
Se știe de la copiii mici că alergia alimentară există, de obicei, doar până la vârsta de șapte ani și apoi dispare singură. Îngrijirea ulterioară după recuperare nu este necesară, deoarece experiența a arătat că nu sunt de așteptat alte plângeri. Este diferit în anii de dinainte de a începe școala. Îngrijirea de urmărire are ca scop evitarea complicațiilor. Părinții sunt în primul rând responsabili pentru acest lucru.
Pentru că trebuie să țineți cont de câteva lucruri atunci când alegeți mâncarea. Mai presus de toate, declanșatorii alergici trebuie evitați. Părinții ar trebui să poarte întotdeauna o trusă de urgență cu ei împotriva atacurilor acute. Medicul curant informează tutorele legal ca parte a diagnosticului inițial. Uneori poate fi util să participați la un consult nutrițional.
Implementarea sfaturilor alimentare este apoi responsabilitatea mamei sau a tatălui. Adulții pot suferi, de asemenea, de o alergie alimentară. Pentru ei, totuși, îngrijirea de urmărire pe tot parcursul vieții este de obicei necesară, deoarece reacția de intoleranță nu mai dispare.
Aceleași cerințe li se aplică și copiilor. Cu toate acestea, ei sunt responsabili de evitarea declanșatorilor înșiși. Examinările programate sunt de obicei obișnuite numai dacă starea de sănătate se deteriorează. Un test de piele și un test de sânge clarifică apoi o modificare a reacției.
Puteți face asta singur
Evitarea grupurilor mari de alimente face acest lucru dificil, dar cu puțină cercetare și voința de a încerca noi delicii culinare, o dietă bună poate fi găsită pentru toată lumea. Obiceiurile alimentare din țări complet diferite, care sunt adesea caracterizate printr-o dietă complet diferită, pot fi folosite ca indicii.
De asemenea, persoanele care suferă de alergii alimentare trebuie să aibă întotdeauna o trusă de urgență, deoarece nu se poate exclude niciodată faptul că vor intra în contact cu un alergen. Pentru a menține bunăstarea personală, nu are sens să renunțăm la toate evenimentele majore etc., deoarece ar putea exista undeva o sursă de alergeni.
Într-un cadru privat, cei afectați de o alergie alimentară își pot educa în mod adecvat mediul înconjurător, astfel încât să se ia în considerare orice eveniment. Pentru persoanele care, în general, consideră că alergiile sunt imaginare sau care încearcă să le pună în perspectivă, referindu-se la cantități mici, este suficient să arate doar trusa de urgență.
umfla
- Altmeyer, P.: Dicționar de dermatologie și alergologie. Springer Medizin Verlag, Berlin Heidelberg 2005
- Saloga, J. și colab.: Alergology Handbook. Schattauer, Stuttgart 2011
- Trautmann, A., Kleine-Trebbe, J.: Alergology in Clinic and Practice. Thieme, Stuttgart 2013
de asemenea poti fi interesat de
La MedLexi.de nu numai că publicăm despre sănătate, medicină și wellness, suntem, de asemenea, entuziasmați de cercetarea medicală actuală și tehnologia medicală. Cercetăm cu plăcere toate subiectele legate de bunăstarea umană și sănătatea sa și explicăm problemele medicale complexe cu standarde jurnalistice ridicate pentru publicul larg.
Cunoștințele medicilor experți pentru domeniile noastre ne ajută să pregătim cunoștințe inteligibile pentru sănătatea dumneavoastră. Investigăm problemele cu curiozitate, le verificăm pe baza situației actuale de cercetare și, de asemenea, analizăm practica medicală zilnică. Ne vedem ca mediatori ai cunoașterii dintre medic și pacient.