Alergie fungică, simptome, cauze și informații despre intoleranța fungică
O alergie fungică la ciupercile comestibile poate fi declanșată de diferite ciuperci, informații despre simptome, cauze și sfaturi despre alergiile la ciuperci.
Alergie fungică pe scurt:
- Tipul de alergie: alergie la alimente, alergia este declanșată de consumul de ciuperci comestibile.
- Simptome: Dureri de stomac, greață, diaree. Mâncărime și umflături, gură, buze, limbă, erupții cutanate
- Test de alergie: Test de înțepare a pielii, test de sânge IgE, test de provocare
- Medicament:Tablete alergice, unguent pentru erupții cutanate
- Desensibilizare: Solicitați sfatul unui medic
Oricine suferă de dureri de stomac sau probleme intestinale după ce a mâncat ciuperci, de obicei nu are otrăvire cu ciuperci, ci are o alergie la ciuperci. Toamna, mulți oameni sunt afară în pădurile noastre pentru a colecta ciuperci și a găti mâncăruri gustoase de la ele. Ciupercile, ciupercile, boletele, trufele și galbenele cresc în pădurile noastre toamna, dar ciupercile comestibile pot fi cumpărate și în magazine tot timpul anului. Soiurile asiatice de ciuperci, cum ar fi ciupercile Muerr și Shiitake, devin tot mai populare în Germania și pot fi găsite și în multe feluri de mâncare din restaurantele chinezești. O alergie fungică se poate dezvolta și împotriva acestor ciuperci destul de exotice. Oricine suferă de dureri de stomac și greață după ce a mâncat ciuperci ar trebui să consulte un medic pentru a se asigura dacă au o alergie la ciuperci sau, eventual, otrăvire cu ciuperci. Dar există și intoleranțe la ciuperci.
Ciupercile au fost consumate de oameni de secole și sunt cultivate industrial și în multe țări. Ciupercile își formează propriul gen și sunt cunoscute aproximativ 1000 de specii care nu numai că sunt consumate, dar sunt utilizate și în medicină ca produse medicamentoase. Multe tipuri precum Toadstool nu poate fi consumat, dar apar și probleme cu ciupercile obișnuite comestibile, deoarece ciupercile nu pot fi digerate bine de corpul nostru și sunt adesea grele în stomac. Ciupercile nu trebuie în general consumate în cantități mari sau înainte de culcare.
intrebari si raspunsuri
Ce este o alergie fungică ?
Alergia la ciuperci se dezvoltă de obicei numai după un timp când sistemul nostru imunitar a fost sensibilizat la ciupercă. Sistemul imunitar formează apoi anticorpi împotriva alergenului și apar simptomele tipice ale unei alergii alimentare. Anticorpii cresc producția și eliberarea de histamină, histamina este apoi responsabilă pentru simptomele alergice. Simptomele alergice pot fi, de asemenea, declanșate de mucegaiuri sau ciuperci care sunt utilizate pentru producția de alimente, cum ar fi brânza sau drojdia.
Multe ciuperci comestibile pot avea alergii, de ex. Ciuperci, galbenele, morel, boletus, ciuperci de stridii.
Ce este intoleranța fungică ?
Spre deosebire de o alergie fungică, nu se formează anticorpi în cazul intoleranței. Dacă sunteți intolerant la ciuperci, sistemul nostru digestiv nu poate procesa ciupercile complet și acest lucru duce la probleme la nivelul stomacului și intestinelor. Cu toate acestea, simptomele seamănă adesea cu cele ale unei alergii, cu diaree, dureri de stomac sau vărsături. O intoleranță nu poate fi detectată cu un test de alergie, deoarece nu există anticorpi și, de regulă, nu apar reacții cutanate.
Simptome de alergie fungică
Dacă sunteți alergic la ciuperci, aveți simptome care corespund unei alergii alimentare. Chiar și cu ciuperci comestibile, sporii pot duce la simptome alergice similare cu cele ale unei alergii la polen. Oricine este deja sensibilizat la alergenii ciupercilor trebuie să se aștepte la simptome alergice imediat după consum.
- Dureri abdominale, greață, vărsături, diaree
- Sindrom de alergie orală, mâncărime în gură și gât
- Furaje ale pielii, cosuri și pustule, dermatită
- Dificultăți de respirație, astm alergic
- În cazurile severe, de asemenea, șocuri alergice
Oricine observă aceste simptome sau simptome similare după consumul de ciuperci ar trebui să consulte un medic. Un alergolog poate face apoi un test alergic pentru a determina la ce ați avut o reacție alergică și dacă ciuperca este într-adevăr cauza unei reacții. Medicul poate folosi și teste pentru a verifica dacă există o intoleranță fungică, aceasta fiind cunoscută sub numele de idiosincrazie. În cazul intoleranței fungice, sistemul nostru digestiv nu poate procesa corect proteina din ciupercile din intestin și apar simptome similare.
Tratamentul unei alergii fungice
Dacă aveți simptome acute după ce ați mâncat ciuperci sau un fel de mâncare cu ciuperci, ar trebui să consultați un medic care poate verifica dacă sunteți intolerant sau alergic. Poate fi posibilă și otrăvirea sau reacțiile toxice la otrăvirea ciupercilor. Simptomele orale apar de ex. Umflarea buzelor, limbii sau a gurii, curgerea nasului sau probleme gastro-intestinale sunt de obicei prescrise tablete alergice care blochează histamina în cazul unei alergii fungice. În cazuri rare, apar erupții cutanate; unguentele și cremele care pot conține cortizon ajută aici. Ingredientul activ permite calmarea inflamației pielii și reduce și mâncărimea.
Produse care ajută la alergii
Ce ajută la o alergie fungică?
Cel mai bun mod de a evita o alergie la ciuperci este să vă abțineți complet de la consumul de ciuperci. Puteți găsi ciuperci în multe feluri de mâncare, de exemplu. Ciupercile sunt adesea folosite în supe sau sosuri, dar și în salate și mâncăruri asiatice. Chiar și cu mesele gata de la supermarket, ar trebui să acordați atenție informațiilor despre ingrediente.
Când vizitați restaurantul, trebuie să vă întrebați întotdeauna dacă ciupercile sunt folosite în fel de mâncare. Nu este întotdeauna clar din meniu dacă felul de mâncare, sosul sau salata conțin ciuperci.
Un alergolog sau nutriționist poate crea un plan nutrițional special care nu conține ciuperci, evitarea ciupercilor este măsura care promite cel mai mult succes. Nu știm dacă desensibilizarea la diferitele tipuri de ciuperci are succes, cel mai bine este să întrebați un alergolog dacă acest lucru este posibil.