Alergie fungică
Ultima actualizare: 17 octombrie 2017
Toamna este și sezonul ciupercilor. Oricine face drumeții în prezent prin pădurile locale va găsi o varietate de ciuperci, dintre care unele sunt comestibile și pot fi transformate în feluri de mâncare delicioase, cum ar fi cratițe de ciuperci sau sosuri. Trâmbița de toamnă, bureții de băț, galbenele, ciupercile porcini și multe alte tipuri de ciuperci se numără printre ciupercile comestibile. Cele mai multe ciuperci comestibile aparțin așa-numitelor Basidiomicete sau ciuperci stand.
Sporii fungici din aer pot declanșa reacții alergice, febră de fân și chiar astm bronșic. Persoanele cu o alergie preexistentă la căile respiratorii sunt deosebit de sensibile la aceasta și simptomele apar rapid. În plus, persoanele care, de exemplu, au mult contact cu ciupercile la locul de muncă, pot dezvolta eczeme alergice de contact sau o alergie alimentară prin sensibilizarea de tip IV.
Alergiile alimentare la ciuperci sunt rare
În caz contrar, alergiile alimentare la ciuperci sunt foarte rare. Boletul în special a fost identificat ca fiind cauza unei reacții alergice (mâncărime generală, dureri abdominale, diaree, urticarie, astm, anafilaxie). Ciupercile exotice, cum ar fi mu-errul asiatic sau ciupercile shiitake, sunt de asemenea capabile să declanșeze reacții alergice. Gătitul ciupercilor comestibile cu greu le afectează alergenicitatea.
O alergie la ciuperci nu este întotdeauna ușor de recunoscut. Există diverse metode la dispoziția medicului (testul prick, testul zgârieturilor, testul patch-urilor) cu care poate fi diagnosticată o alergie fungică. Adesea, aceste teste dezvăluie „doar” o intoleranță fungică (idiosincrasie).
Intoleranța fungică este mai frecventă
Ciupercile constau în principal din apă, proteine, carbohidrați, fibre, minerale, vitamine și aminoacizi. Intoleranța fungică trebuie înțeleasă ca o sensibilitate excesivă la ciuperci, de obicei congenitale sau dobândite în cursul vieții.
Cu această intoleranță, sistemul imunitar reacționează de obicei la proteina fungică. Ciuperca ingerată cu alimente este combătută ca antigen. Simptomele apar în jur de 15 minute până la patru ore după consumarea ciupercilor.
Dacă vă simțiți rău sau aveți dureri abdominale, consultați un medic
În general, persoanele cu alergie sau intoleranță fungică nu ar trebui să mănânce ciuperci sau alimente rafinate cu ciuperci, pentru a nu se expune inutil la riscul unei reacții alergice. Oricine simte dureri abdominale și greață după ce a mâncat ciuperci trebuie să consulte un medic care să clarifice cauza simptomelor (alergie fungică, otrăvire? Etc.).
Informatii suplimentare:
umfla
Articole recomandate:
Muzicienii trebuie să fie atenți: muștiucurile instrumentelor de suflat pot conține ciuperci care provoacă boli alergice severe. Rapoartele Allergo Journal.
Prăjiturile și produsele de patiserie sunt deosebit de populare în timpul Adventului și Crăciunului. Pe unele dintre condimentele pe care le conține și.
Zilele se reduc din nou, iar temperaturile scad. Astmaticii și persoanele cu bronșită cronică sau căi respiratorii hipersensibile trebuie.
Corpurile noastre se schimbă odată cu înaintarea în vârstă: pielea devine mai subțire, membranele mucoase se schimbă, la fel și anatomia urechilor și.
Mulți alergici trebuie să ia în considerare câteva lucruri atunci când își planifică călătoria pentru a se putea relaxa fără grijă. Aranjamentele necesare de călătorie depind de.