Alergii alimentare, gluten, lactoză, sulfiți Pasiune pentru trail running și sporturi în aer liber
Am avut câteva îngrijorări minore în ultimii ani despre care vorbesc Aici care m-a condus de mai multe ori la spital. De-a lungul timpului am căutat răspunsuri la întrebările mele. Cred că este cu adevărat esențial astăzi să vă interesați de ceea ce aveți în farfurie.
Nu sunt un ascet, îmi place să mănânc, cred că mănânc aproape orice. Nu mă lipsesc niciodată de nimic (atunci când unul dintre avantajele practicării sportului este să profite de el). Mănânc 4 mese pe zi, dacă nu aproape 5, din moment ce mă trezesc foarte devreme, tind să gust o mică gustare în jurul orei 10 dimineața, când știu că voi merge la fugă dimineața târziu. Dar mă uit în continuare la ceea ce mănânc, nu de dragul de a slăbi, ci doar pentru a evita să mă „otrăvesc” zilnic.
Nu mă voi întoarce la sulfiți, (pe lângă titlu nu este corect, în cazul sulfiților, vorbim de intoleranță, nu este o alergie), sunt atât de ușurată că am descoperit ce m-a îmbolnăvit de atâția ani.
Gluten
Celebrul gluten, de ani de zile îi aud pe prietenele fiicelor mele vorbind despre alergia lor la gluten fără să înțeleg vreodată pe deplin cauza sau consecințele. Întrebați pe cineva care este alergic la gluten care sunt alergiile lor, răspunsurile vor fi adesea puțin clare. Cu toate acestea, în urma unei vizite a prietenilor de acasă (mulțumesc Valérie:-)) ale căror vieți s-au schimbat drastic de când interziceau glutenul din dieta lor, am analizat subiectul.
Aș spune imediat că continui să mănânc gluten, cred că, la fel ca în cazul lactozei sau sulfitilor, toți avem un prag de toleranță și uneori vorbim puțin rapid de alergie, totuși trebuie să reușim să-i găsim pragul de toleranță, astfel încât să nu pentru a o depăși. Deseori experiența este cea care o determină.