Alergii la arahide
Pentru marea majoritate a populației, arahide și untul de arahide sunt o gustare perfect sănătoasă. Cu toate acestea, unii adulți și copii sunt alergici la arahide. Dacă bănuiți că aveți alergie alimentară, vă rugăm să vă adresați medicului dumneavoastră sau unui alergolog autorizat.
Alimentele obișnuite asociate cu alergiile din Canada includ ouă, lapte, soia, arahide, nuci (inclusiv migdale, nuci de Brazilia, caju, alune, nuci de macadamia, nuci, nuci de pin, fistic și nuci (tip Grenoble), fructe de mare (pește, crustacee) și moluște), susan, sulfiți, muștar și grâu.
Întrebări frecvente despre expunerea copiilor la proteina de arahide
Pentru mai multe informații despre alergiile alimentare și debutul precoce, vizitați:
Întrebări frecvente despre alergiile alimentare
În ianuarie 2019, Societatea canadiană de pediatrie a emis recomandări pentru introducerea timpurie a alimentelor alergenice la sugarii cu risc crescut12. Următoarele linii directoare se bazează pe date care susțin introducerea timpurie a alimentelor alergenice obișnuite în dietele sugarilor cu risc ridicat:
Cele mai convingătoare dovezi că introducerea timpurie a arahidelor poate ajuta la prevenirea alergiilor la arahide la sugarii cu risc ridicat a fost oferită de primul studiu randomizat și controlat al acestei întrebări, Learning Early About Peanut, adică învățarea timpurie despre arahide). Pentru acest studiu, 640 de sugari cu risc crescut cu vârsta cuprinsă între 4 și 11 luni au fost împărțiți aleatoriu în două grupuri, unul cu introducere timpurie de arahide de cel puțin 3 ori pe săptămână, celălalt cu evitare până la vârsta de cinci ani. Rezultatele au arătat o reducere a riscului relativ general de alergie la arahide cu până la 80% atunci când a existat o introducere timpurie a arahidei (Sursa: Du Toit, G. și colab. Încercarea randomizată a consumului de arahide la sugarii cu risc de alergie la arahide N Engl J Med 2015; 372: 803-813.)
Alergologii canadieni oferă câteva opțiuni pentru încorporarea alimentelor care conțin arahide în dietele pentru sugari. Cea mai ușoară metodă este să amestecați 2 lingurițe (10 ml) de unt de arahide cremos cu 2 sau 3 lingurițe (10 până la 15 ml) de apă fierbinte și lăsați să se răcească. Acest amestec poate fi oferit ca atare sau după adăugarea acestuia la 2-3 linguri (30-45 ml) de cereale pentru bebeluși, piure de fructe sau legume sau orice alt aliment moale, cum ar fi tofu și iaurt. Fiecare porție va furniza 2g de proteine de arahide. Odată preparat, puțin din acest amestec poate fi oferit sugarului la capătul unei linguri. Dacă nu apar simptome în decurs de 10 minute, atunci restul acestui amestec poate fi administrat la viteza lor obișnuită de hrănire.
Nu este recomandat să puneți mai întâi mâncarea pe pielea sugarului, deoarece poate apărea iritarea pielii care ar putea fi confundată cu o reacție alergică. Contactul cu pielea nu determină dacă un aliment va fi tolerat sau nu prin ingerarea acestuia. Alunele întregi prezintă un risc de sufocare și nu trebuie administrate copiilor cu vârsta sub patru ani14. Nu este recomandat să puneți mai întâi mâncarea pe pielea sugarului, deoarece poate apărea iritarea pielii care ar putea fi confundată cu o reacție alergică. Contactul cu pielea nu determină dacă un aliment va fi tolerat sau nu prin ingerarea acestuia. Alunele întregi prezintă un pericol de sufocare și nu trebuie administrate copiilor cu vârsta sub patru ani. (Sursă)
Odată introduse în dietă și tolerate, arahidele ar trebui să fie o parte obișnuită a dietei pentru a ajuta la menținerea acestei toleranțe. Cantitatea totală consumată pe săptămână ar trebui să fie cuprinsă între 6 și 7 grame împărțită în cel puțin trei ori, ceea ce ar fi în conformitate cu recomandările făcute de Institutul Național de Alergii și Boli Infecțioase (NIAID) din ghidurile sale de introducere timpurie. arahide. Această cantitate poate fi redusă fără probleme atâta timp cât există o continuitate a consumului (adică de câteva ori pe săptămână). (Sursă)
Ce este o alergie alimentară?
Orice reacție neobișnuită a sistemului imunitar la un aliment sau ingredient dintr-un produs alimentar, care este în mod normal inofensivă, constituie o alergie alimentară. Acest tip de reacție poate fi văzut atunci când sistemul imunitar reacționează anormal la una sau mai multe dintre proteinele care fac parte din acel aliment. Sistemul imunitar este apoi copleșit de histamine și alte substanțe chimice pentru a combate ceea ce corpul percepe ca un invadator.
Poate cineva să dezvolte o alergie alimentară?
Da. Nimeni nu este cu adevărat sigur de a dezvolta o alergie alimentară, dar de obicei este un fenomen moștenit. Când găsim, într-o familie, cazuri de tulburări atopice sau boli (cum ar fi astmul sau eczemele) sau prezența altor alergii, alimentare sau nu, copiii prezintă de două până la patru ori mai multe riscuri de a suferi de alergii decât cei ai căror părinți nu au alergii.
Cât de ușor este de identificat simptomele unei alergii alimentare?
Majoritatea persoanelor cu alergii au disconfort ușor. Simptomele unei alergii pot include urticarie în grade diferite, umflarea gâtului, probleme de respirație și vărsături. Cu toate acestea, un număr mic de persoane cu alergii pot experimenta șoc anafilactic sever și potențial fatal.
Ce este anafilaxia?
Anafilaxia este o reacție rară, dar potențial fatală, în care diferite părți ale corpului experimentează simultan reacții alergice severe. Aceste simptome pot include umflarea limbii și a gâtului, scăderea tensiunii arteriale, inconștiență și erupții cutanate, printre altele. Reacțiile anafilactice pot varia de la ușoare la periculoase pentru viață, pot apărea în câteva minute până la patru ore de la expunerea la alergen și necesită tratament medical imediat. Măsurile de urgență includ frecvent o injecție de epinefrină. Persoanele cu alergii severe ar trebui să aibă întotdeauna la îndemână epinefrina prescrisă de medicul lor în cazul unei reacții anafilactice.