Alergii la kiwi, hrișcă, lapte de capră; în curs de dezvoltare; Știință și viitor

Postat pe 15.02.2019 9:13 a.m.

hrișcă

În urma numeroaselor rapoarte de alergii grave, ANSES recomandă extinderea listei de alergeni de pe ambalajul produselor alimentare.

Mai puțin cunoscute decât alergenii „clasici”, anumite alimente precum kiwi, hrișcă sau lapte de capră sunt cauza alergiilor grave în fiecare an în Franța.

AFP/Arhive - GEORGES GOBET

Mai puțin cunoscute decât alergenii „clasici”, anumite alimente precum kiwi, hrișcă sau lapte de capră sunt cauza alergiilor grave în fiecare an în Franța, subliniază vineri agenția de sănătate Anses, care recomandă să fie obligatorii informații despre prezența lor în mâncare.

Raportarea nivelurilor comparabile cu crustacee sau soia

În prezent, doar 14 alergeni care apar pe o listă întocmită de Uniunea Europeană trebuie să fie indicați pe ambalajul produselor: acesta este în special cazul nucilor (alune, nuci, migdale etc.), arahide, crustacee sau chiar lapte și ouă . Cu toate acestea, conform cazurilor identificate din 2002 de către Rețeaua de vigilență Allergo (RAV), hrișca și laptele de capră sau de oaie au provocat amândouă atât de multe alergii grave precum crustaceele și soia (aproximativ șaizeci de rapoarte în 16 ani), explică National Food Agenția pentru Siguranță. În ceea ce privește kiwi, pinul și alfa-galactoza, un carbohidrat care se găsește în carnea de mamifere, toți sunt responsabili pentru mai mult de 1% din cazurile de alergie severă identificate, adică o frecvență mai mare. Importantă decât muștarul și sulfitii, care trebuie declarați.