Alergiile alimentare la copii - diagnosticul este complex
Dacă copiii reacționează la alimente, detectarea este adesea asociată cu eforturi mari. Dar merită: pentru că atunci familia știe exact ce trebuie să aibă grijă atunci când vine vorba de nutriție. Și în multe cazuri alergia dispare până la vârsta școlară.
Prima dată când un copil mic pune o bucată de pâine în gură este uneori un moment critic. O erupție cutanată pruriginoasă, diaree sau simptome asemănătoare nasului pot fi semne ale unei alergii alimentare. Cu cât este recunoscut mai devreme și identificat alergenul declanșator, cu atât mai bine: atunci puteți încerca să îl evitați. În timp ce aceasta implică o schimbare a dietei pentru întreaga familie, aceasta salvează copilul de reacții fizice mai grave.
„Cei afectați reacționează în scurt timp după ce au mâncat alimente cu reacții precum mâncărime în cavitatea bucală, urticarie pe piele, dificultăți de respirație sau reacții circulatorii până la șoc anafilactic”, spune Jörg Kleine-Tebbe de la Societatea Germană de Alergologie și Imunologie Clinică. În plus, eczemele de pe piele se pot agrava în timp.
Aceste simptome sunt semne că sistemul imunitar al organismului se apără împotriva alergenului, deoarece îl percepe ca pe un atacator. „Cu aceste așa-numite alergii de tip 1 sau alergii de tip imediat, organismul formează anticorpi IgE în timpul fazei de sensibilizare de câteva săptămâni”, explică Kleine-Tebbe.
Când vine vorba de alergii alimentare în copilărie, proteinele stabile din alimentele de bază, cum ar fi laptele de vacă, ouăle de pui, nucile, grâul, peștele sau soia sunt cauza tuturor problemelor în majoritatea cazurilor. Recent, au fost adăugate tot mai multe alune. Dar: a nu mânca un aliment de bază necesită mari cereri pentru întreaga familie. În plus, produsele de schimb sunt scumpe. Prin urmare, alergenul specific trebuie determinat înainte de a se oferi suspiciuni.
Jurnalul alimentar ajută la găsirea alergenilor
Părinții trebuie să ofere baza pentru acest lucru, ținând un jurnal alimentar detaliat timp de două săptămâni, de exemplu. Apoi este nevoie de un medic pediatru specializat în alergii. La adulți, se folosesc teste înțepătoare pentru acest lucru. Această procedură este dificilă la copii, deoarece nu există aproape suficient de multe zone de piele disponibile. Alternativa este detectarea sensibilizării prin determinarea anticorpilor IgE din sânge. În cazuri complicate, există posibilitatea de a mânca mai întâi alimente slab alergene și apoi de a viza în mod specific posibilii alergeni din clinici sau centre speciale sub supraveghere medicală.
De îndată ce declanșatorul reacției alergice a fost determinat, sfaturile nutriționale detaliate sunt esențiale. Contactele la nivel german pot fi obținute de la Asociația Germană pentru Alergii și Astm din Mönchengladbach. „Familia trebuie să învețe: unde este mâncarea care ar trebui evitată? Și: Cum îl pot înlocui astfel încât să se asigure o dietă completă? ”, Explică Imke Reese, un terapeut nutrițional din München.
În cazul alimentelor ambalate, se aplică prima privire la lista ingredientelor. Din 2005, cel mai important dintre cei peste 100 de alergeni cunoscuți trebuie să fie declarat pe întreg teritoriul UE. Acestea includ, de asemenea, alergeni care sunt relevanți în copilărie. „Problema este că nu există o inspecție finală a produselor. Se poate întâmpla întotdeauna ca reziduurile din producția anterioară să ajungă într-un aliment ”, avertizează Reese. „De aceea, mulți producători scriu avertismentul în lista de ingrediente Pot conține urme de xy.” Alegerea mâncării este și mai dificilă în cazul mărfurilor vrac, în restaurante sau în zilele de naștere ale copiilor. Pentru cei afectați înseamnă
că: Nu puteți evita un anumit alergen cu certitudine absolută. Prin urmare, un pachet de urgență trebuie să fie întotdeauna disponibil.
Vestea bună este însă: „Aproximativ 80% dintre pacienții tineri pierd din nou această alergie până cel târziu la vârsta școlară”, spune Kleine-Tebbe. O excepție este alergia la arahide.