Alge alimentare Bretagne Marinoë Dieta ayurvedică
Dieta ayurvedică se bazează pe principiile medicinei ayurvedice, medicina indiană veche care datează de peste 5000 de ani. La fel ca dieta Okinawa, este mai mult un mod de viață decât o dietă pentru a slăbi.
Știința ayurvedică consideră că fericirea și nefericirea sunt rezultatul stării de sănătate sau a bolii unei persoane, respectiv. Persoana perfect sănătoasă este numită Duhul Pur sau Zeitatea eternă. Cauzele bolii sunt psihosomatice (cauzate de emoții sau minte). Pe baza celor trei piloni esențiali ai nutriției, rutinelor vieții și medicamentelor pe bază de plante.
În sanscrită, „Ayur” înseamnă viață, iar „Veda” înseamnă știință sau cunoaștere. Creat de Rishis, Înțelepții din India clasică, „Ayurveda” se poate traduce, prin urmare, literal prin „Cunoașterea vieții sau a longevității”.
Unul dintre principiile fundamentale ale Ayurveda este de a privi microcosmosul ca fiind macrocosmosul. Aceasta înseamnă că infinit de mic, de la ființa umană la cea mai mică dintre moleculele care îl compun, este reflectarea infinitului mare, al planetelor sau galaxiilor din cosmos și funcționează după aceleași principii. Ceea ce se întâmplă în lume și în natură este la fel în interiorul corpului tău. Prin observarea naturii și a funcționării sale, Înțelepții din Himalaya au descoperit principiul celor cinci stări ale materiei sau a cinci elemente, în sanscrita Pancha Maha Bhuta, adică eterul sau spațiul, aerul, focul, apa și pământul.
Un aspect foarte important stipulat de această știință sacră este că vindecarea trebuie pusă în mâinile naturii. Tratamentele ayurvedice ajută prin plante, proceduri și schimbări în stilul de viață și obiceiurile alimentare pentru a restabili corpul și mintea la starea lor naturală de echilibru.
Potrivit lui Ayurveda, toate bolile sunt cauzate de agravarea Doshas (acestea sunt principalele forțe vitale ale corpului, 3 la număr: Vata, Pitta și Kapha, explicate mai jos). Această agravare a Doshas este de obicei cauzată de alimentația inadecvată și de stilul de viață necorespunzător. Cele trei cauze ale dezechilibrului sunt utilizarea incorectă, excesivă sau insuficientă a simțurilor, acțiunilor și, de asemenea, factorii sezonieri. Pe scurt, Ayurveda nu este altceva decât știința lui Doshas.
Acest mod de viață se bazează pe 8 principii principale:
Mănâncă fructele în afara meselor sau la 30 de minute după (sau înainte, este și mai bine!). Majoritatea fructelor fermentează în stomac atunci când sunt consumate împreună cu alte alimente și inhibă procesul de digestie. În timp ce sunt consumate singure, acestea sunt digerate foarte repede.