Alge miraculoase spirulina sau cocoșă; revista farmaciei
Se spune că alga albastră Spirulina încetinește îmbătrânirea, întărește sistemul imunitar și chiar previne cancerul. Dar ce poate face de fapt presupusul super-aliment - sub formă de pulbere sau tabletă?
Verde este sănătos? Spirulina este promovată ca un superaliment
Semințe de chia, fructe de acai, ceai matcha - lista cu super-alimente despre care se spune că au efecte miraculoase de promovare a sănătății este deja destul de lungă. Cu toate acestea, există un alt reprezentant: Spirulina.
Acesta este un gen al cianobacteriilor, care era cunoscut sub denumirea de alge albastre-verzi și se numără printre cele mai vechi viețuitoare de pe pământ. Flamingo-urile s-au hrănit întotdeauna cu el. În zilele noastre, supermodelele și alte stele înjură și ele cu alga. În Germania, suplimentul alimentar se vinde în principal sub formă de pulbere și sub formă de tablete.
Spirulina întărește sistemul imunitar?
Spirulina este promovată ca fiind alimentul cel mai bogat în proteine dintre toate, care se caracterizează și prin conținutul său ridicat de vitamine - în principal din complexul B -, beta-caroten, fier, potasiu, seleniu, magneziu și fitonutrienți secundari precum clorofila. Se spune că aceste substanțe sunt responsabile pentru o varietate de efecte pozitive. Spirulina încetinește procesele de îmbătrânire, întărește sistemul imunitar și protejează împotriva infecțiilor virale și a cancerului. În plus, preparatele de alge pot atenua reacțiile alergice, pot îmbunătăți nivelul lipidelor din sânge, scad tensiunea arterială și astfel pot reduce riscul de boli cardiovasculare. Dar ce este cu adevărat adevărat despre aceste promisiuni?
Nu mult, cel puțin din perspectiva cercetării, spune Antje Gahl de la Societatea Germană de Nutriție. Există indicii că spirulina poate reduce colesterolul și poate avea un efect pozitiv asupra tensiunii arteriale. Dar aceste descoperiri provin din experimente pe animale și din experimente în eprubete. „Nu există aproape niciun studiu științific semnificativ care să dovedească efectele care promovează sănătatea la oameni”, precizează Gahl. „Minunile promise despre alge aparțin, așadar, mai mult tărâmului miturilor”.
Conține o mulțime de proteine
Este incontestabil că spirulina are un conținut ridicat de proteine, de aproximativ 60%. Cu toate acestea, preparatele disponibile pentru alge furnizează doar o fracțiune din necesarul zilnic de proteine, chiar și la cea mai mare doză recomandată. Nimeni nu trebuie să recurgă la suplimente alimentare scumpe pentru a acoperi acest lucru. „Produse din cereale integrale, leguminoase - avem chiar și suficiente alimente pentru vegetarieni care sunt bogate în proteine de înaltă calitate”, spune Antje Gahl.
Spirulina conține o cantitate relativ mare de vitamina B12. Aici, însă, nutriționistul subliniază că cea mai mare parte a vitaminei se află într-o formă care nu poate fi folosită de oameni. Același lucru este valabil și pentru fierul găsit în alge. În plus, nu trebuie neapărat să folosiți o algă ca sursă de fier. Alimentele convenționale, cum ar fi carnea, semințele de in, leguminoasele, semințele de dovleac, salatele și spanacul oferă, de asemenea, mineralul.
Numai un conținut scăzut de iod
Multe alge marine au un conținut foarte ridicat de iod, care poate fi deosebit de problematic pentru persoanele cu tiroidă hiperactivă. Acest pericol nu există cu Spirulina. Microalgele cresc în apă dulce, bogată în minerale și, prin urmare, conține doar cantități mici de iod. Una peste alta, beneficiile spirulinei sub formă de pulbere, capsule sau tablete sunt mai mult decât discutabile, spune Antje Gahl.
„Atâta timp cât furnizați o dietă variată și sănătoasă, aș numi aceste produse de prisos”, spune ea. Stiftung Warentest a ajuns la o concluzie similară, care, în 2011, a examinat alte alge de apă dulce pe lângă spirulină. „Nu merită să vă cheltuiți banii pe preparate de alge”, au concluzionat testerii. De asemenea, au găsit ingrediente potențial dăunătoare.