Algele Cât de sănătos este cu adevărat superalimentul din mare

Algele nu arată neapărat apetisant. Dar conține un număr surprinzător de substanțe nutritive care sunt destul de sănătoase. Vă vom spune de ce algele sunt considerate un superaliment și ce pot face!

Japonezii au jurat de mii de ani de beneficiile pentru sănătate ale diferitelor tipuri de alge. Ca garnitură pentru supe, în rulouri de sushi și ca chipsuri, plantele verzi cu conținut scăzut de calorii din mare cuceresc bucătăria din această țară. Algele se bucură, de asemenea, de o popularitate din ce în ce mai mare ca supliment alimentar.

Beneficiile algelor pentru sănătate

Tendința vegană a dat și legumelor de apă un adevărat impuls. A jucat un rol important în medicina tradițională chineză (TCM) de mii de ani. Pentru că algele ar trebui

tensiune de sange scazuta
purifică sângele
întărește sistemul imunitar
scad colesterolul
leagă radicalii liberi
îmbunătăți performanța creierului
încetini procesul de îmbătrânire
Alinați alergiile
Inhibați inflamația
reglează digestia

Ce tipuri de alge există?

Este greu de crezut, există peste 400.000 de tipuri diferite de alge - Alge brune, alge roșii, alge verzi, alge albastre și mult mai mult. Aproximativ 500 dintre acestea au fost cercetate în detaliu, dar doar câteva sunt aprobate pentru consum în Europa. Tipurile sunt împărțite în două grupe:

Microalge apar în apă dulce, sunt mici și greu vizibile cu ochiul liber.
Macroalge cu toate acestea, pot avea o lungime de până la 60 de metri și pot crește în apă sărată de mare.

Următoarele sunt utilizate în principal pentru suplimentele alimentare Microalge disponibil sub formă de pulbere, sub formă de capsule sau sub formă de tablete:

Chlorella
Spirulina
Afa alga

Microalgele sunt oferite în principal sub formă de tablete sau pulbere. (c) Colourbox

Algele oferă, de asemenea, mâncării anumitor lucruri maritime. Faptul că fâșiile superalimentare verzi au cu greu calorii și sunt bogate în vitamine, proteine și minerale este un mare efect secundar. Următoarele sunt utilizate pentru gătit în această țară Macroalge-Tipuri utilizate:

Nori
Kombu
Wakame
Dulse
Hijiki

Algele din sushi sunt de mult stabilite. (c) Colourbox

Ce substanțe nutritive au algele?

Diferitele tipuri de alge au o compoziție diferită de nutrienți. În general, micile bombe cu clorofilă conțin multe:

Vitamine: B6, B12, C, E, acid folic, beta-caroten
acizi grasi omega-3
Proteine
Minerale: Calciu, magneziu, potasiu
Oligoelemente: Zinc, seleniu, fier, iod
Fibră

Conținutul de vitamina B12 cu toate acestea, este controversat. Algele au devenit foarte populare printre vegani și vegetarieni, deoarece B12 - este important pentru diviziunea celulară și formarea de sânge, precum și pentru funcția sistemului nervos și, altfel, se găsește numai în produsele de origine animală. Dar, în majoritatea tipurilor de alge, B12 se găsește doar în cantități neglijabile.

Detoxifiați cu alge

Plantele din mare conțin acid alginic. Această substanță poate Metale grele cravată și astfel detoxifiază corpul. Deoarece absorbim tot felul de poluanți în fiecare zi prin mediu, apă potabilă sau produse de îngrijire personală care ne pot afecta permanent sănătatea. Aluminiu în deodorant și amalgam în dinți sunt doar două exemple care sunt discutate în mod repetat în mass-media. Odată cu aportul regulat de Spirulina sau Chlorella, aceste substanțe ar trebui să fie legate și transportate în afara corpului.

Faceți algele subțiri?

Algele se bucură, de asemenea, de reputația de agent de slăbire. Ei au putine calorii, aproape fără grăsimi, dar multe proteine și stimulează metabolismul. Dar nimeni nu slăbește doar mâncând alge. Împreună cu o dietă sănătoasă și echilibrată, acestea pot accelera metabolismul grăsimilor și pot susține pierderea în greutate.

Superalimentul - dăunător sănătății?

Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) a reușit să demonstreze într-o investigație că multe alge marine încărcat cu metale grele sunteți. Plumbul, mercurul, cadmiul și arsenicul sunt otrăvuri nedorite care pot provoca daune grave organismului. Oricine consumă în mod regulat cantități mari de alge riscă să absoarbă o bună parte din poluanți. Stiftung Warentest a găsit, de asemenea, urme de microcistine toxice, pe care Organizația Mondială a Sănătății le descrie ca fiind posibil cancerigene, în trei preparate de alge Afa. Pentru un remediu care se presupune că se dezintoxică, este o contradicție destul de mare în termeni. Alge afară cultivare controlată sunt în mod clar alegerea mai bună aici.

Microalgele precum chlorella și spirulina, care se înmulțesc în apă dulce, nu sunt contaminate. Suplimentele alimentare fabricate în Europa sunt în general inofensive, deoarece producția este strict controlată.

De asemenea conținut ridicat de iod algele uscate pot fi dăunătoare sănătății pe termen lung. Cine deja sub Probleme tiroidiene este mai bine să cereți sfatul unui medic înainte de a consuma alge. Promisiunile super-alimente din supermarket ar trebui, de asemenea, să fie privite critic. Smoothele de alge, în special, sunt adesea susținute ca o lovitură specială de sănătate pentru bani scumpi, dar de obicei conțin doar o cantitate foarte mică de alge.

Concluzie: La fel ca în multe alte lucruri, același lucru este valabil și aici: cu moderație, puteți consuma în siguranță alge. Numai cei care exagerează pot ajunge să facă mai mult rău decât bine. Sfatul nostru: mâncați o dietă variată și veți consuma o multitudine de substanțe nutritive și substanțe vitale.