Algele o idee bună pentru sănătatea Actalia

Alge: o idee bună sănătoasă ?

idee

Mânca alge devine un obicei pentru tot mai mulți occidentali. Sarace in calorii si grasimi, bogate in fibre si proteine, au un profil nutritiv interesant.

În plus, conțin o cantitate semnificativă de vitamine, săruri minerale, dar și substanțe antioxidante, precum polifenoli.

alge alimentele reprezintă un risc pentru sănătate, din cauza conținutului lor de metale grele? Echipe de cercetare franceze și norvegiene au analizat această întrebare.

Rezultatele sugerează că toate cele trei specii studiate sunt surse bune de antioxidanți și că concentrațiile de metale grele sunt sub limitele superioare stabilite de recomandarea franceză și de regulamentul Comisiei Europene. O evaluare a riscului pentru sănătate a indicat faptul că consumul acestor specii de alge marine reprezintă un risc scăzut pentru oameni în ceea ce privește metalele grele.